Galletas Oreos Veganas

Estas Galletas Oreos veganas y saludables te gustarán tanto como las originales. Son fáciles y rápidas de hacer y las disfrutarás enormemente.

A diferencia de las originales, estas galletas oreos veganas están hechas con harina de espelta. La espelta, aunque es muy parecida al trigo, tiene más proteínas y contiene los 8 aminoácidos esenciales que necesita nuestro organismo.

Tienen mucho menos azúcar que las galletas que compras en el supermercado y además, también son vegetarianas!

Galletas Oreos Veganas

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Las galletas caseras siempre saben mejor y estas galletas oreos veganas no son una excepción.

Las Oreo son las galletas favorita de muchas personas, se venden millones de galletas Oreo cada día. Con esta receta los que sean veganos o vegetarianos también podrán disfrutar de unas deliciosas galletas.

Galletas Oreo Veganas

Ingredientes

  • ¾ de taza de harina de espelta
  • ¼ taza + 2 cucharadas de cacao en polvo (preferiblemente holandés)
  • ¼ taza + 2 cucharadas de azúcar mascabado
  • ¼ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ¼ de taza de aceite vegetal o de coco
  • 3 cucharadas de leche (cualquiera puede servir ya sea de soja, de avena, de arroz, etc.)
  • 2 cucharadas de jarabe de arce puro, miel o agave

Relleno

  • ¼ taza de crema de coco de alto tenor graso (25% o más)
  • 2 cucharadas de agave, stevia, xilitol u otro endulzante (también puede ser azúcar mascabado pero va a oscurecer un poco la crema)
  • Opcional: ½ cucharadita de extracto de vainilla

Galletas Oreos Veganas

Cómo hacer Galletas Oreo Veganas

Para el relleno de la Oreo

  1. Bata juntos el endulzante, la vainilla y la manteca de coco (puede utilizarse mantequilla de coco, manteca vegetal no hidrogenada). Puede batirlo con una batidora, con un procesador de alimentos o a mano con mucha paciencia, hasta que sea una crema ligera.
  2. Rectifique el dulzor y si es necesario añada más endulzante y bata de nuevo.
  3. Reservar en el refrigerador hasta que se vaya a utilizar.

Para las Galletas Oreos Veganas

  1. Mezcle los primeros 5 ingredientes de la galleta y revuelva muy bien.
  2. En otro tazón, mezcle los ingredientes restantes para las galletas.
  3. Junte los ingredientes húmedos con los secos y revuelva hasta formar una masa.
  4. Refrigerar la masa unos 30 minutos antes de hornear las galletas.
  5. Precalentar el horno a 200ºC.
  6. Poner la masa en una bolsa de plástico y aplastarla en una gran bola.
  7. Sacar la masa de la bolsa y estirar con un rodillo hasta que sea una capa fina.
  8. Cortar círculos con un cortador de galletas o con una tapa redonda del tamaño que quiere hacer las galletas oreos veganas.
  9. A medida que las vaya cortando colóquelas en una bandeja para hornear engrasada.
  10. Hornee durante 10 minutos, aún no se verán totalmente hechas cuando salgan del horno, pero están bien así.
  11. Es importante dejarlas enfriar 10 minutos antes de sacarlas de la bandeja, ya que durante este tiempo se endurecen.
  12. Cuando ya estén frías, vierta una cucharadita del relleno en una galleta y luego cubra con otra galleta. Repita con las galletas restantes.
  13. Si quiere que el relleno se mantenga duro, guarde las galletas oreos veganas en el refrigerador.

¿La crema de coco tiene que estar a temperatura ambiente?

No, debe estar bien fría.

¿Se le puede agregar xantana al relleno?

Sí, un poco de xantana lo hará más espeso.

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