café árabe

El café es de una de las bebidas que encontramos en todos los países, con sabores y mezclas diferentes, pero con un gusto exquisito que deleita hasta los paladares más exigentes. Hoy queremos compartirte como elaborar en casa el café árabe.

Su origen lo encontramos en el mundo árabe y es de aquí de donde proviene el nombre de la receta de cafe arabe que hoy vamos a compartirte. Cafe en arabe: Qahwa

Según cuentan los investigadores la primera constancia que se posee de una planta de café data del año 575 a C (sí que han pasado años). Fue la cultura árabe quien se encargó de su difusión y comercialización.

café árabe

 

Por tanto, con sólo añadirle al café la palabra árabe le da un aire superior y de excelencia a esta bebida, que como hemos dicho es quizás la más consumida en todo el planeta y seguramente en todo el universo.

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La fama bien ganada del café se debe a la presencia milenaria de este grano y de sus infusiones en los diferentes continentes.

Son muchos los siglos donde el consumo del mismo ha sido considerado bebida fundamental, ya sea para el momento del desayuno, una merienda o para después de las comidas.

Sus variadas preparaciones y recetas son altamente consideradas aun hoy.

Otras de los regalos que la cultura culinaria árabe ha esparcido por el mundo entero son algunas de sus especias. Las cuales se han ido añadiendo a las tradiciones gastronómicas tanto de Oriente como de Occidente, no sólo en las recetas de café, sino en infinidad de alimentos que ingerimos tradicionalmente.

Entre estas especies de origen árabe se encuentran:

La Canela, este grano se utiliza en cientos de miles de recetas, su sabor y aroma es inconfundible. ¿A qué también la utilizas para cocinar?

El Cardamomo, es una especie muy utilizada tanto en recetas de postres, como de entrantes y platos principales.  En estos días te traeré algunas de estas recetas para que compruebes el formidable sabor que le da a las comidas.

Pero también la especie de café llamada Moka, cuyo nombre es arábigo, es una de las más cultivadas en los cafetales de cualquier nación, incluso algunas de estas especies plantadas en las tierras árabes, tienen un altísimo valor en el comercio europeo y americano.

El precio de sus granos en el comercio occidental, puede alcanzar las cifras de los miles de dólares.

El café árabe, por sus características organolépticas, dicho en un lenguaje más sencillo, por su forma gusto, color y sabor, los cuales son únicos, hace que esta receta de café se consuma en lugares de excelencia, debido al alto precio de oferta.

Cómo preparar fácilmente el café árabe

Ingredientes

  • 1 rama de Canela de tamaño pequeño
  • La mitad de una semilla de cardamomo
  • 6 cucharadas de Café tipo Moka molido
  • 6 tazas pequeñas agua, puedes utilizar las mismas del café

Cómo hacer el café árabe

  1. Lo primero que haremos será calentar el agua hasta alcanzar los 100ºC de temperatura. Retiramos el recipiente con el agua del fuego.
  2. Posteriormente introduciremos las especies (canela, cardamomo y café) en una bolsa de tela de seda y la cerramos herméticamente. café árabe
  3. Ponemos la bolsa con las especies dentro del recipiente con agua caliente.
  4. Ajustamos el fuego, para que a un ritmo lento alcance nuevamente los 100ºC grados, (esta temperatura se alcanza cuando el agua hierve).
  5. Retiramos el recipiente del fuego y lo tapamos.
  6. Dejamos reposar la mezcla durante unos 20 minutos aproximadamente.
  7. Retiramos la bolsa con las especies y ya podemos servirlo en cada taza de café.
  8. Lo acompañamos con unos sobres de azúcar para que cada persona lo endulce a su gusto propio.

El café árabe, a diferencia del que estamos acostumbrados a beber diariamente, se consume a una temperatura tibia, ya que la misma hace resaltar sus propiedades gustativas y aromáticas.

¿Te animas a prepararlo? Coméntanos que te pareció el sabor de esta receta de café árabe.

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