La receta que comparto hoy es de unas galletas suaves de jengibre, crujientes por fuera y blandas por dentro. Es por esto que estas galletas son las preferidas de mi familia y amigos cuando llega la época navideña.
Como ya anuncié en un artículo anterior, ya estoy comenzando los ensayos de las golosinas para las fiestas de la Navidad. Cada vez que hago estas galletas no las llego ni a guardar porque desaparecen a la velocidad de la luz.
Aunque me encantan las galletas de jengibre, estas galletas suaves son mis favoritas. Las hago por lo menos una docena de veces cada año por Navidad.
He oído a lo largo de los años que no hay nada mejor que la receta de la abuela, y ese es el caso de estas galletas. Ahora hago estas galletas suaves para nuestra familia y amigos en Navidad, tal como mi abuela las hacía para nosotros. Me gusta mantener esta tradición y, por supuesto, comerme un montón de ellas con un vaso de leche fría.
¿Cómo se hacen las Galletas suaves?
Indice de contenido
- Precalentar el horno a 190ºC.
- Forre una bandeja de horno con papel para horno.
- Mezclar la harina, el bicarbonato, la canela, el clavo de olor y el jengibre. Reservar.
- Batir el azúcar y la manteca juntos hasta que sea una crema.
- Añada lentamente la melaza.
- Agregue un huevo y bata hasta que esté incorporado completamente.
- Añada el otro huevo y bata nuevamente hasta que también esté integrado.
- Agregue los ingredientes secos poco a poco, más o menos ½ taza de cada vez hasta que estén totalmente incorporados.
- En un plato agregue 1/3 de taza de azúcar.
- Usando una cuchara haga 12 bolas de la masa de galletas y aplástelas en el azúcar.
- Coloque las galletas en la bandeja preparada.
- Hornee de 10 a 12 minutos.
- Retire del horno y deje refrescar las galletas hasta que estén a temperatura ambiente.
Mis utensilios de cocina favoritos para hacer mis Galletas suaves.
- TAZONES PARA MEZCLAR: Me encanta tener una variedad de tamaños de tazones para mezclar. De pequeño a grande, creo que tener al menos 3 tazones de diferentes tamaños ha sido esencial en mi cocina.
- TAZAS DE MEDIDAS: Nada es mejor que un buen juego de tazas de medir que duren mucho tiempo. Me encantan las tazas medidoras de metal por su durabilidad.
- CUCHARAS DE MEDIDAS: Tengo que tener a mano un juego de cucharas medidoras de metal. Las de plástico no duran mucho en nuestra casa.
- ESPÁTULAS DE SILICONA: Las espátulas o lenguas de silicona son excelentes para raspar cada pedacito de masa o salsa de los tazones para mezclar o cazuelas.
- ROBOT DE COCINA: El robot de cocina lo utilizo casi a diario, lo mismo para preparar la masa para galletas o panes que salsas o gratinados. Hago muchas recetas en las que puedo utilizarlo para reducir el tiempo de preparación.
Galletas suaves de jengibre
Ingredientes
- 2 tazas de azúcar blanca
- 1 ½ tazas de manteca
- 1/2 taza de melaza
- 2 huevos
- 4 tazas de harina
- 4 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 2 cucharaditas de canela en polvo
- ½ cucharadita de clavo de olor en polvo
- 2 cucharaditas de jengibre en polvo
Cómo preparar las galletas suaves
- Precalentar el horno a 190ºC.
- Forre una bandeja de horno con papel para horno.
- Mezclar la harina, el bicarbonato, la canela, el clavo de olor y el jengibre. Reservar.
- Batir el azúcar y la manteca juntos hasta que sea una crema.
- Añada lentamente la melaza.
- Agregue un huevo y bata hasta que esté incorporado completamente.
- Añada el otro huevo y bata nuevamente hasta que también esté integrado.
- Agregue los ingredientes secos poco a poco, más o menos ½ taza de cada vez hasta que estén totalmente incorporados.
- En un plato agregue 1/3 de taza de azúcar.
- Usando una cuchara haga 12 bolas de la masa de galletas y aplástelas en el azúcar.
- Coloque las galletas en la bandeja preparada.
- Hornee de 10 a 12 minutos.
- Retire del horno y deje refrescar las galletas hasta que estén a temperatura ambiente.
- Servir las galletas suaves de jengibre o guardarlas en un recipiente hermético.
