San Jacobo Casero

Hoy comparto como hacer San Jacobo casero, una receta que es deliciosa, fácil de preparar y económica.

Esta especialidad española es muy popular, el San Jacobo, muy bien podríamos catalogarlo como comida rápida. Es muy versátil, se puede servir como merienda, como tapa o como una comida rápida y ligera.

Este San Jacobo casero, al igual que los demás, consiste en una loncha de queso colocada entre 2 lonchas de jamón cocido, luego se empaniza y se fríe. El San Jacobo casero queda delicioso, sobre todo cuando el exterior está crujiente, mientras que el queso del interior se derrite entre las lonchas de jamón.

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San Jacobo casero

Ingredientes

• 8 lonchas de jamón cocido
• 4 lonchas de queso
• 1/2 taza de harina harina de trigo
• 1/2 taza de migas de pan
• 2 huevos
• 2 cucharadas de agua
• Aceite de oliva virgen extra suave para freír el San Jacobo casero

Cómo hacer San Jacobo casero

1. Coloque 4 lonchas de jamón en una tabla de cortar o en la encimera.
2. Sobre cada loncha de jamón, coloque una loncha de queso y cubra con otra loncha de jamón.
3. En un plato hondo bata los huevos junto con las 2 cucharadas de agua. Reserve.
4. Mezcle la harina y el pan rallado en un plato. Reserve.
5. Vierta suficiente aceite en una sartén para cubrir completamente el fondo y caliente a fuego medio.
6. Para empanizar el San Jacobo casero, pasa cada uno por el huevo batido y luego por la mezcla de harina y pan rallado. Si quieres puedes empanizarlo de nuevo para que tenga 2 capas.
7. Cuando el aceite esté caliente fría el San Jacobo casero hasta que se dore, dele la vuelta y fríalo por el otro lado.
8. Retire de la sartén y colóquelo sobre papel absorbente para escurrir el exceso de aceite.
9. Repita el empanado y la fritura con los San Jacobo restantes.
10. Servir caliente.