Esta receta de gallo pinto, plato tradicional costarricense, es muy fácil y rápido de hacer. Es tan sabroso que le gustará a toda la familia.
El gallo pinto no es más que una mezcla de alubias rojas o negras con arroz blanco. Se puede considerar una receta de aprovechamiento pues para que quede espectacular, las alubias y el arroz deben estar hechos con anterioridad.
El gallo pinto se sirve generalmente como guarnición aunque en Costa Rica se acostumbra servirlo como desayuno acompañado de frutas, huevos y tortillas de maíz.
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Gallo pinto, plato tradicional costarricense
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 2 dientes de ajo, cortados en cubitos
- ½ cebolla, cortada en cubitos
- 1 cucharada de pimiento verde y/o rojo, cortado en cubitos
- 1 taza de arroz blanco cocinado
- 1 taza del caldo de las alubias
- 1 taza de alubias rojas o negras cocinadas
- 2 cucharadas de cilantro finamente picado
- Sal, al gusto
Cómo preparar Gallo pinto
- Caliente el aceite en una sartén a fuego alto.
- Cuando esté caliente añada el ajo, la cebolla y el pimiento.
- Sofría hasta que la cebolla esté transparente.
- Añada las alubias y sofría durante unos 3 minutos. Si es necesario añada un poco del caldo.
- Agregue el arroz y el resto del caldo.
- Saltee durante otros 3 minutos.
- Agregue el cilantro y retire del fuego.
- Sirva caliente.
