garbanzos con castañas

Con la llegada del invierno buscamos confeccionar platos que sean de los denominados “calientes”. Y hoy aquí les traemos esta receta de garbanzos con castañas y calabaza.

Esta receta nos aporta una gran cantidad de calorías y por ende nos quitará el intenso frío que pasamos en estos meses.

garbanzos con castañas

Las castañas son el fruto de un árbol que llega a medir entre 25 y 30 metros, es originario de Europa, llegando hasta nuestros días para consumirlo como un fruto muy apreciado principalmente en esta época del año donde realizamos varias festividades en un corto tiempo.

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Hoy les llevaremos una receta donde se combinan de manera exitosa estos tres productos que llevarán a todos en la mesa degustar su agradable sabor.

Cómo preparar garbanzos con castañas y calabaza

Ingredientes

  • 300 g de garbanzos
  • 150 g de castañas cocidas o asadas
  • 100 g de calabaza
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 1 rama de apio
  • 2 lonchas de jamón serrano
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Romero y tomillo
  • Sal
  • Pimienta
  • Salsa de tomate
  • 2 dientes de ajo

Preparación

  1. Lo primero que haremos será poner en remojo desde la noche antes los garbanzos. garbanzos con castañas
  2. Al otro día cortamos las hortalizas lo más fino que podamos y reservamos.
  3. Pelamos las castañas y las reservamos.
  4. En los que vamos realizando el siguiente paso ponemos a cocer los garbanzos con una pizca de sal y añadiéndole el tomillo, el romero y el apio, en una olla a presión de 25 a 30 minutos aproximadamente.
  5. Cortamos la calabaza en pequeñas porciones y las ponemos en un sartén con un poco de aceite de oliva y las doramos un tanto.
  6. Una vez doradas añadimos la cebolla, el ajo, la pimienta y por último el jamón serrano previamente cortado en tiras y sofreímos de nuevo otro poco.
  7. Después le añadimos las castañas y por último la salsa de tomate.
  8. Dejamos por unos minutos al fuego y apartamos.
  9. Cuando estén blandos los garbanzos añadimos la salsa previamente salteada y dejamos cocinar en la olla, ya sin presión, unos 20 minutos, hasta que se espese.
  10. Servir caliente.

Cómo puedes comprobar, la receta de garbanzos con castañas y calabaza, lleva un poco de trabajo hacerla, pero es tan delicioso su sabor, que vale la pena cualquier esfuerzo.

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Resumen
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Nombre
Garbanzos con castañas y calabaza
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Tiempo Preparación
Tiempo de cocción
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