garbanzos con castañas

Con la llegada del invierno buscamos confeccionar platos que sean de los denominados “calientes”. Y hoy aquí les traemos esta receta de garbanzos con castañas y calabaza.

Esta receta de garbanzos con castañas y calabaza nos aporta una gran cantidad de calorías y por ende nos quitará el intenso frío que pasamos en estos meses.

Las castañas son el fruto de un árbol que llega a medir entre 25 y 30 metros, es originario de Europa, llegando hasta nuestros días para consumirlo como un fruto muy apreciado principalmente en esta época del año donde realizamos varias festividades en un corto tiempo.

 

garbanzos con castañas

Garbanzos con castañas y calabaza

En esta fácil receta de garbanzos con castañas y calabaza se combinan de manera exitosa estos tres productos que gustará a todos por su agradable sabor.
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 50 min
Tiempo total 1 h
Plato Plato principal
Cocina Española
Raciones 4 personas
Calorías 543 kcal

Equipment

  • Olla de presión

Ingredientes
  

  • 300 gramos de garbanzos
  • 150 gramos de castañas cocidas o asadas
  • 100 gramos de calabaza
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 1 tallo de apio
  • 2 lonchas de jamón serrano
  • Aceite de oliva
  • Romero
  • Tomillo
  • Sal
  • Pimienta
  • Salsa de tomate
  • 2 dientes de ajo

Elaboración paso a paso
 

  • Poner en remojo desde la noche antes los garbanzos.
  • Al otro día ponemos a cocer los garbanzos con una pizca de sal y añadiéndole el tomillo, el romero y el apio, en una olla a presión de 25 a 30 minutos aproximadamente.
  • Cortamos las hortalizas lo más fino que podamos y reservamos.
  • Pelamos las castañas y las reservamos.
  • Cortamos la calabaza en pequeñas porciones y las ponemos en un sartén con un poco de aceite de oliva y las doramos un tanto.
  • Una vez doradas añadimos la cebolla, el ajo, la pimienta y por último el jamón serrano previamente cortado en tiras y sofreímos de nuevo otro poco.
  • Después le añadimos las castañas y por último la salsa de tomate.
  • Añadir a los garbanzos y cocinar en la olla, ya sin presión, unos 20 minutos, hasta que se espese.
  • Servir
Keyword garbanzos con castañas

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En esta receta de garbanzos con castañas y calabaza donde se combinan de manera exitosa estos tres productos que llevarán a todos en la mesa degustar su agradable sabor.

garbanzos con castañas

Cómo preparar garbanzos con castañas y calabaza

Ingredientes

  • 300 g de garbanzos
  • 150 g de castañas cocidas o asadas
  • 100 g de calabaza
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 1 tallo de apio
  • 2 lonchas de jamón serrano
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Romero
  • Tomillo
  • Sal
  • Pimienta
  • Salsa de tomate
  • 2 dientes de ajo

garbanzos con castañas

Cómo hacer garbanzos con castañas y calabaza

  1. Lo primero que haremos será poner en remojo desde la noche antes los garbanzos.
  2. Al otro día ponemos a cocer los garbanzos con una pizca de sal y añadiéndole el tomillo, el romero y el apio, en una olla a presión de 25 a 30 minutos aproximadamente.
  3. En los que se cocinan los garbanzos, cortamos las hortalizas lo más fino que podamos y reservamos.
  4. Pelamos las castañas y las reservamos.
  5. Cortamos la calabaza en pequeñas porciones y las ponemos en un sartén con un poco de aceite de oliva y las doramos un tanto.
  6. Una vez doradas añadimos la cebolla, el ajo, la pimienta y por último el jamón serrano previamente cortado en tiras y sofreímos de nuevo otro poco.
  7. Después le añadimos las castañas y por último la salsa de tomate.
  8. Dejamos por unos minutos al fuego y apartamos.
  9. Cuando estén blandos los garbanzos añadimos la salsa previamente salteada y dejamos cocinar en la olla, ya sin presión, unos 20 minutos, hasta que se espese.
  10. Servir caliente.

Cómo puedes comprobar, la receta de garbanzos con castañas y calabaza, lleva un poco de trabajo hacerla, pero es tan delicioso su sabor, que vale la pena cualquier esfuerzo.

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¿Puedo usar garbanzos cocidos de lata?

Sí, puedes usarlos y seguir la receta desde el paso 3.

¿Cuántas calorías tienes las castañas?

100 gramos de castañas aportan 209 calorías.

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