Search
Close this search box.

Salteado de carne y verduras

Esta receta de salteado de carne y verduras es muy fácil y rápida de hacer. Es un delicioso y nutritivo plato que gustará a todos.

Este salteado de carne y verduras equilibra perfectamente los sabores. Es ideal para la cena, sobre todo en esos días que tenemos poco tiempo para dedicarle a la cocina. Me encanta servirlo con arroz blanco o con alguna pasta.

En esta ocasión utilicé brócoli, zanahorias, guisantes, pimientos rojos y cebolla, para hacer el salteado de carne y verduras, pero si lo deseas puedes utilizar otras como calabacín, maíz, apio o las que tengas a mano.

Salteado de carne y verduras 2

Otras recetas que te pueden interesar: <<Fricasé de pollo con patatas>> <<Huevos rotos con jamón>>

Salteado de carne y verduras

Ingredientes

Para la carne

  • 480 g de filetes de carne de res
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de maicena
  • 4 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 tazas de floretes de brócoli
  • 1 taza de zanahoria rallada
  • 1 taza de guisantes
  • 1 pimiento rojo, cortado en tiras
  • 1 cebolla, cortada en rodajas finas

Para la salsa

  • ½ taza de salsa de soja
  • 3 cucharadas de azúcar moreno
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de jengibre

Salteado de carne y verduras 3

Cómo hacer el Salteado de carne y verduras

  1. Corte los filetes en tiras de 1 cm o 2 cm de ancho. Debe cortar la carne en contra de la fibra para que quede más suave al cocinarla.
  2. Coloque las tiras de carne en un tazón mediano.
  3. Agregue las 2 cucharadas de salsa de soja y las 2 cucharadas de maicena.
  4. Revuelva para que toda la carne se impregne.
  5. Deje reposar, a temperatura ambiente, durante unos 10 minutos. Si lo desea puede dejarlo marinar hasta 1 hora.
  6. Prepare las verduras y reserve.
  7. Prepare la salsa mezclando la salsa de soja, el azúcar morena, el ajo y el jengibre. Reserve.
  8. Caliente el aceite, a fuego alto, en un wok o en una sartén grande y profunda.
  9. Agregue la mitad de la carne y fría durante unos 3 minutos, revolviendo de ves en cuando para que se dore por todos lados.
  10. Retire la carne del wok, fría la otra mitad y retírela. Para que la carne quede bien sellada, es mejor dividirla en tandas.
  11. Agregue las verduras al wok y sofríalas durante 2 minutos, revolviendo frecuentemente.
  12. Agregue toda la carne nuevamente.
  13. Añada la salsa preparada, revuelva y deje cocinar hasta que esté bien caliente.
  14. Sirva el salteado de carne y verduras inmediatamente.

¿Cuántos días se pueden guardar los restos?

Los restos, guardados en un recipiente hermético en el refrigerador, se conservarán perfectamente durante de 3 o 4 días.

¿Este salteado se puede congelar?

Sí, puedes congelar el salteado por hasta 2 meses. Cuando vayas a servirlo, simplemente descongélalo y caliéntalo.

Recetas Populares

Scroll al inicio