Esta receta de Granola de jengibre, nueces y semillas de melón no solo es ideal para el desayuno, sino que también es un gran bocadillo para una merienda. Los fines de semana me encanta prepararme un tazón de granola después de una buena siesta.

Ya les he confesado que no me gusta cocinar por las mañanas y mucho menos cuando tengo que salir temprano para el trabajo. Por mucho que me guste un desayuno fuerte, no soy capaz de hacerme uno. Por lo que mi desayuno habitual de los días entre semana consiste en café con leche y tostadas. Sin embargo, cuando tengo preparada granola crujiente aprovecho y me preparo un super desayuno con granola.

Lo mejor es hacer un gran lote de granola y guardarlo en un frasco con tapa u otro recipiente hermético en la nevera y así poder preparar, en dos minutos, un delicioso y nutritivo desayuno con yogur y granola hecha a su gusto.

Las nueces y las semillas de melón ayudan a que la granola tenga una textura crujiente y el sirope de arce le añade brillo. Combinado con yogurt o leche, es un excelente alimento para comenzar el día.

Jaggery Melon Semillas Nueces Granola | Cocina juguetona

Mis utensilios de cocina favoritos para hacer esta receta de Granola de jengibre, nueces y semillas de melón:

  • TAZONES PARA MEZCLAR: Me encanta tener una variedad de tamaños de tazones para mezclar. De pequeño a grande, creo que tener al menos 3 tazones de diferentes tamaños ha sido esencial en mi cocina.
  • TAZAS DE MEDIDAS: Nada es mejor que un buen juego de tazas de medir que duren mucho tiempo. Me encantan las tazas medidoras de metal por su durabilidad.
  • CUCHARAS DE MEDIDAS: Tengo que tener a mano un juego de cucharas medidoras de metal. Las de plástico no duran mucho en nuestra casa.

Granola de jengibre, nueces y semillas de melón

Ingredientes

  • 4 tazas de hojuelas de avena
  • 1/2 taza de nueces trituradas
  • 1/2 taza de semillas de melón
  • ¼ taza de aceite vegetal
  • 1 cucharada de jengibre rallado
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ taza de sirope de arce o de agave
  • 2 cucharadas de miel
  • ¼ taza de pasas

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Cómo preparar Granola de jengibre, nueces y semillas de melón

  • Precaliente el horno a 150ºC.
  • En un tazón para mezclar, agregue todos los ingredientes excepto las pasas.
  • Revuelva la mezcla y extiéndala uniformemente en una bandeja para hornear ligeramente engrasada.
  • Hornee durante 15 minutos.
  • Retire del horno, revuelva la granola y hornee por otros 15 minutos.
  • Si no está crujiente y de color dorado, hornee otros 5 – 10 minutos adicionales.
  • Una vez que esté lista, añada las pasas a la granola y revuelva.
  • Deje que se enfríe completamente antes de guardarlas en un frasco hermético.

Notas

Dependiendo del tamaño de su horno, es posible que tenga que hornear la granola en varias tandas o utilizar dos bandejas para horno.

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