huevos con mejillones

Hoy vamos a compartirles la receta de huevos con mejillones en mini cocotte. La cocotte es una olla polivalente en la que puedes cocer, estofar, guisar, y hasta hornear.

Se confeccionan con hierro fundido y casi siempre su acabado es en esmalte vitrificado. Gracias a estos componentes retienen mejor el calor y lo distribuyen de forma homogénea por toda la superficie de la olla.

Se pueden utilizar con cualquier fuente de calor, ya sea vitrocerámica, gas u horno.

huevos con mejillones

Muchos modelos de cocotte están diseñados para llevarlos directamente a la mesa lo que mantendrá el sabor, aroma y temperatura de los alimentos.

Las mini cocotte te dan la posibilidad de servir las raciones individualmente.

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Es una receta muy fácil de preparar y en menos de 15 minutos podrás disfrutar de un delicioso plato, cuyo ingrediente principal es el huevo.

Cómo preparar huevos con mejillones en mini cocotte

Ingredientes (para 4 mini-cocotte)

  • 4 huevos
  • 12 mejillones
  • 4 cucharadas de guisantes finos
  • 12 cucharadas de nata líquida
  • 12 cucharadas del agua de la cocción de los mejillones
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Hebras de azafrán

huevos con mejillones

Preparación

  1. Precalienta el horno a 180ºC.
  2. Hierve los mejillones en agua con sal hasta que se abran.
  3. Retíralos del agua.
  4. Reservar el agua.
  5. Extrae la carne de los mejillones.
  6. En cada mini cocotte echa 3 cucharadas del agua de los mejillones, 3 cucharadas de nata, un huevo, 3 mejillones, una hebra de azafrán y 1 cucharada de guisantes.
  7. Salpimenta.
  8. Llévalos al horno durante 10 minutos.
  9. Sirve caliente.

Puedes servir esta receta de huevos con mejillones en mini cocotte, acompañada por una rebanada de pan tostado.

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