Hoy vamos a compartirles la receta de huevos con mejillones en mini cocotte. La cocotte es una olla polivalente en la que puedes cocer, estofar, guisar, y hasta hornear.
Se confeccionan con hierro fundido y casi siempre su acabado es en esmalte vitrificado. Gracias a estos componentes retienen mejor el calor y lo distribuyen de forma homogénea por toda la superficie de la olla.
Se pueden utilizar con cualquier fuente de calor, ya sea vitrocerámica, gas u horno.
Muchos modelos de cocottes están diseñados para llevarlos directamente a la mesa lo que mantendrá el sabor, aroma y temperatura de los alimentos.
Las mini cocotte te dan la posibilidad de servir las raciones individualmente.
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Es una receta muy fácil de preparar y en menos de 20 minutos podrás disfrutar de un delicioso plato, cuyo ingrediente principal es el huevo.
Cómo preparar huevos con mejillones en mini cocotte
Ingredientes (para 4 mini-cocotte)
- 4 huevos
- 12 mejillones
- 4 cucharadas de guisantes finos
- 12 cucharadas de nata líquida
- 12 cucharadas del agua de la cocción de los mejillones
- Sal
- Pimienta negra
- Hebras de azafrán
Preparación
- Precalienta el horno a 180ºC.
- Hierve los mejillones en agua con sal hasta que se abran.
- Retíralos del agua.
- Reservar el agua.
- Extrae la carne de los mejillones.
- En cada mini cocotte echa 3 cucharadas del agua de los mejillones, 3 cucharadas de nata, un huevo, 3 mejillones, una hebra de azafrán y 1 cucharada de guisantes.
- Salpimenta.
- Llévalos al horno durante 10 minutos.
- Sirve caliente.
Puedes servir esta receta de huevos con mejillones en mini cocotte, acompañada por una rebanada de pan tostado.
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