Oeufs en cocotte

Este nombre que utilizamos para el huevo: Oeufs en cocotte, es de origen francés. Pero les comento que simplemente son huevos fritos en cacerola; claro que debemos tener de todas formas algunas normas para su cocción.

Por lo general en todas las viviendas, a sus habitantes les gustan mucho las recetas que toman como base el huevo. Este con el tiempo ha pasado a ser uno de los alimentos más consumidos en el mundo.

Oeufs en cocotte

No sólo por su abundancia, sino porque es un alimento rico en una gran cantidad de proteínas. Siendo incluso, una comida que le damos con frecuencia a los pequeños de casa para mantenerlos alimentados.

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¿Qué nos pasa a menudo? Que muchas veces nos aburrimos de comerlos; pues siempre los hacemos fritos, revueltos o en nuestras exquisitas tortillas españolas o francesas.

Cómo preparar fácilmente Oeufs en cocotte o Huevos en cocotte

Ingredientes

  • 2 cucharadas de nata líquida
  • 1 huevo
  • 3 espárragos
  • 1 cucharada de jamón picado
  • 1 cucharada de queso azul
  • Mantequilla
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

  1. Precalentamos el horno a 180º e introducimos una bandeja con agua, que cubrirá nuestras mini-cocottes hasta la mitad.
  2. Mientras engrasamos con mantequilla nuestras mini-cocottes, sin llegar al borde, dejando un centímetro Oeufs en cocottePreparamos en una cacerola los  espárragos cortados en pedazos pequeños y los dejamos hervir unos 5 minutos.
  3. Una vez blandos los sacamos del horno y dejamos aparte.
  4. Agregamos a cada mini-cocotte la nata, los espárragos que apartamos, el jamón en taquitos, el queso azul y para finalizar el huevo.
  5. Los mini cocotte los introducimos en la bandeja con agua en el horno, para cocinarlos al baño maría.
  6. Dejamos cocinar unos 15 minutos.
  7. Abrimos el horno y vemos si la clara está completamente cocinada y la yema esté blanda todavía.

Y ya está lista nuestra receta de Oeufs en cocotte  o Huevos en cocotte.

Esta receta es para un huevo, deben tener varios moldes o mini cocotte para confeccionar unos cuantos a la vez. Igual les recomendamos que pueden hacer variaciones a dicha receta en dependencia de los gustos de la familia.

Como verán, es otra forma de cocinar los huevos, tan apetitosos y útiles en nuestra cocina.

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