langostinos frescos con rúcula

En el artículo de hoy quiero compartir contigo como preparar un rápido y maravilloso Entrante de langostinos frescos con rúcula que igual te servirá perfectamente para una cena o como un delicioso canapé para una fiesta. En realidad el único trabajo que lleva es cocer los langostinos y quitarles la cáscara, el resto es «armar» el entremés.

Los que siguen mi blog ya saben que me encanta llevar a la mesa una buena comida pero que también destaque en su presentación. Como quería que este entrante fuera algo minimalista pero con colorido, me decidí por servir un langostino con un poco de mayonesa encima, pero para que fuera un poco más elegante, encima de la mini tostada puse unas hojas de rúcula.

Como no quería que fuera el tradicional cóctel de gambas de los años 70 con salsa rosa y lechuga iceberg, lo que hice fue variar en los ingredientes y en su preparación, pero créeme que sin duda alguna, cuando hayas probado el primer langostino, querrás comértelos todos.

langostinos frescos con rúcula

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Yo los serví de forma individual como canapé para una fiesta, pero si lo quieres llevar a la mesa como entrante puedes prepararlos en una fuente y que cada cual se sirva.

Entrante de langostinos frescos con rúcula

Este rápido y maravilloso Entrante de langostinos frescos con rúcula, igual te servirá perfectamente para una cena o como un delicioso canapé para una fiesta.

Ingredientes

  • 12 langostinos
  • 24 hojas de rúcula
  • 12 mini tostadas
  • 12 rodajas de lima
  • Mayonesa
  • Pimienta

langostinos frescos con rúcula

Preparación

  1. Pon un cazo con agua a hervir.
  2. Cuando comience a hervir echa los langostinos.
  3. Déjalos hervir 5 minutos.
  4. Escurre los langostinos cocidos y pásalos inmediatamente a un recipiente con agua fría, abundante hielo y sal.
  5. Pela los langostinos.
  6. Coloca un par de hojas de rúcula sobre una mini tostada.
  7. Pon una rodaja de limón encima de la rúcula y luego coloca el langostino pelado sobre el limón.
  8. Agrega un poco de mayonesa en el centro del langostino (si quieres ponerla más elegante puedes echar la mayonesa en una manga pastelera con una boquilla de estrella y hacer una pequeña flor).
  9. Espolvorea con un poco de pimienta.
  10. Repite hasta que hayas hecho los 12 langostinos.
Resumen
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Entrante de langostinos frescos con rúcula
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Tiempo Total

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