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Lomo de cerdo al romero

Esta deliciosa receta de lomo de cerdo al romero es fácil de hacer. Este suculento y fragante plato está hecho en el horno.

El lomo de cerdo al romero es muy sabroso y además llenará de aroma la cocina. Se puede acompañar con patatas ya sean fritas, horneadas o en puré, con un rico Arroz Pilaf o una refrescante ensalada.

Si deseas un plato con un sabor excepcional para alguna celebración familiar, te recomiendo este lomo de cerdo al romero, una receta simple pero con un sabor exquisito.

Lomo de cerdo al romero 2

Lomo de cerdo al romero

Ingredientes

  • 1 lomo de cerdo de 1 kg
  • 6 dientes de ajo, pelados y triturados
  • 2 cucharadas de romero
  • 1 cucharada de ralladura de cáscara de naranja
  • Sal, al gusto
  • Pimienta molida, al gusto
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 taza de jugo de naranja, preferiblemente recién exprimido
  • 2 ramitas de romero fresco

Lomo de cerdo al romero 3

Cómo preparar lomo de cerdo al romero

  1. Precaliente el horno a 220ºC.
  2. Prepare el adobo en un tazón mezclando el ajo, el romero y la ralladura de cáscara de naranja.
  3. Agregue la sal y la pimienta a su gusto.
  4. Frote todo el lomo con este adobo.
  5. Coloque el lomo adobado en una fuente refractaria, vierta el aceite de oliva por encima de la carne y coloque las ramitas de romero a los lados del lomo.
  6. Hornee durante 10 minutos y bañe el lomo con el jugo de naranja.
  7. Reduzca la temperatura del horno a 200°C.
  8. Continúe horneando el lomo durante 1 hora, volteándolo cada 20 minutos y bañándolo con los jugos de la fuente.
  9. Retire la fuente del horno, deseche las ramitas de romero y deje reposar durante unos 10 minutos.
  10. Sirva el lomo con el acompañamiento elegido.

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