Zanahoria y col rizada salteadas

Zanahoria y col rizada salteadas

Esta receta de zanahoria y col rizada salteadas es muy fácil y rápida de hacer. Es ideal para disfrutar de un entrante delicioso y nutritivo.

Este maravilloso plato de zanahoria y col rizada salteadas también lo puedes servir como acompañamiento de carnes o pescado a la plancha. Los sabores y texturas le darán color y vida a un plato de lo más completo. Esta receta es sencilla y rápida, es muy saludable, ya que requiere poco aceite y mucha verdura.

Para hacer esta receta de zanahoria y col rizada salteadas prefiero utilizar un wok pero si no tienes puedes hacerla en una sartén. Lo importante es que la sartén esté muy caliente, y que no dejes de remover para que no se queme.

Zanahoria y col rizada salteadas 1

Otras recetas que te pueden interesar: <<Salteado de calabacín y tomates>> <<Salteado de verduras y camarones>>

Zanahoria y col rizada salteadas

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 6 lonchas de bacon, cortadas en trozos grandes
  • 1 jalapeño, cortado en rodajas
  • ½ taza de cebolla morada, cortada en juliana
  • 1 cucharadita de pimentón
  • Sal, al gusto
  • Pimienta molida, al gusto
  • 3 zanahorias medianas, cortadas en rodajas finas
  • 1 taza de calabacín, cortado en cubitos
  • ½ taza de agua
  • 2 tazas de col rizada, cortada en tiras

Cómo preparar Zanahoria y col rizada salteadas

  1. Caliente el aceite de oliva en un wok, a fuego alto.
  2. Añada el bacon y sofría, revolviendo frecuentemente, hasta que suelte toda la grasa.
  3. Retire el bacon cuando ya esté dorado.
  4. En la grasa que quede en el wok , sofría el jalapeño y la cebolla a fuego medio.
  5. Sazone con el pimentón, la sal y la pimienta y deje cocinar durante unos 2 minutos.
  6. Agregue las zanahorias y el calabacín, junto con la ½ taza de agua, revuelva y tape el wok.
  7. Cocine tapado durante 5 minutos, luego destape el wok y revolviendo constantemente, agregue la col rizada.
  8. Cocine hasta que el agua se evapore,  revolviendo frecuentemente.
  9. Retire el wok del fuego y rectifique la sal y la pimienta.
  10. Sirva las zanahoria y col rizada salteadas inmediatamente.

 

Leave a Comment