Esta receta de zanahoria y col rizada salteadas es muy fácil y rápida de hacer. Es ideal para disfrutar de un entrante delicioso y nutritivo.
Este maravilloso plato de zanahoria y col rizada salteadas también lo puedes servir como acompañamiento de carnes o pescado a la plancha. Los sabores y texturas le darán color y vida a un plato de lo más completo. Esta receta es sencilla y rápida, es muy saludable, ya que requiere poco aceite y mucha verdura.
Para hacer esta receta de zanahoria y col rizada salteadas prefiero utilizar un wok pero si no tienes puedes hacerla en una sartén. Lo importante es que la sartén esté muy caliente, y que no dejes de remover para que no se queme.
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Zanahoria y col rizada salteadas
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 6 lonchas de bacon, cortadas en trozos grandes
- 1 jalapeño, cortado en rodajas
- ½ taza de cebolla morada, cortada en juliana
- 1 cucharadita de pimentón
- Sal, al gusto
- Pimienta molida, al gusto
- 3 zanahorias medianas, cortadas en rodajas finas
- 1 taza de calabacín, cortado en cubitos
- ½ taza de agua
- 2 tazas de col rizada, cortada en tiras
Cómo preparar Zanahoria y col rizada salteadas
- Caliente el aceite de oliva en un wok, a fuego alto.
- Añada el bacon y sofría, revolviendo frecuentemente, hasta que suelte toda la grasa.
- Retire el bacon cuando ya esté dorado.
- En la grasa que quede en el wok , sofría el jalapeño y la cebolla a fuego medio.
- Sazone con el pimentón, la sal y la pimienta y deje cocinar durante unos 2 minutos.
- Agregue las zanahorias y el calabacín, junto con la ½ taza de agua, revuelva y tape el wok.
- Cocine tapado durante 5 minutos, luego destape el wok y revolviendo constantemente, agregue la col rizada.
- Cocine hasta que el agua se evapore, revolviendo frecuentemente.
- Retire el wok del fuego y rectifique la sal y la pimienta.
- Sirva las zanahoria y col rizada salteadas inmediatamente.
