Este delicioso salteado de calabacín y tomates es ideal como entrante o como acompañamiento de platos de carnes o pescados. ¡Gustará a toda la familia!
El salteado de calabacín y tomates es una excelente guarnición simple que alegrará su mesa con su colorido. El calabacín y los tomates son una combinación perfecta y para darles más sabor, se le añaden ajo y queso parmesano. Si no tiene condimento italiano, mezcla orégano, albahaca, tomillo y romero a partes iguales.
Si deseas un acompañamiento perfecto para el pollo o para el salmón a la parrilla, te recomiendo este salteado de calabacín y tomates, muy fácil y rápido de hacer. Los tomates cherry son la mejor opción porque solo tienes que cortarlos por la mitad, pero si solo tienes tomates más grandes, puedes trocearlos y usarlos en esta receta.
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Salteado de calabacín y tomates
Indice de contenido
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de mantequilla
- 450 gramos de calabacines, cortados en cubos de 1 cm
- 250 gramos de calabaza, cortada en cubos de 1 cm
- 1½ taza de tomates
- ¾ cucharadita de condimento italiano
- ¾ cucharadita de ajo en polvo
- Sal al gusto
- Pimienta negra recién molida, al gusto
- ½ taza de queso parmesano rallado
Cómo hacer el Salteado de calabacín y tomates
- Para preparar el calabacín, primero córtelo en cuartos horizontalmente y después, cada cuarto en cubos de 1 cm.
- Caliente el aceite de oliva y la mantequilla en una sartén antiadherente grande, a fuego medio-alto.
- Agregue el calabacín y la calabaza y saltee durante 2 minutos.
- Añada los tomates, espolvoree uniformemente con el condimento italiano, el ajo en polvo y sazone con sal y pimienta a su gusto.
- Continúe salteando unos 5 minutos más, revolviendo ocasionalmente, hasta que el calabacín y la calabaza se hayan ablandado y los tomates se comiencen a reventarse.
- Espolvoree la mitad del parmesano y revuelva.
- Retire la sartén del fuego y espolvoree el parmesano restante por encima.
- Sirva el salteado de calabacín y tomates inmediatamente.
¿Puedo sustituir el ajo en polvo por ajo fresco?
Aunque en esta receta prefiero usar el ajo en polvo, si lo deseas, puedes utilizar 2 o 3 dientes de ajo fresco en su lugar.
¿Se puede suprimir la calabaza?
Sí, puedes utilizar solamente calabacín incrementando la cantidad (los 250 g de calabaza indicados) pero manteniendo las otras medidas iguales.
