Salteado de calabacín y tomates 1

Salteado de calabacín y tomates

Este delicioso salteado de calabacín y tomates es ideal como entrante o como acompañamiento de platos de carnes o pescados. ¡Gustará a toda la familia!

El salteado de calabacín y tomates es una excelente guarnición simple que alegrará su mesa con su colorido. El calabacín y los tomates son una combinación perfecta y para darles más sabor, se le añaden ajo y queso parmesano. Si no tiene condimento italiano, mezcla orégano, albahaca, tomillo y romero a partes iguales.

Si deseas un acompañamiento perfecto para el pollo o para el salmón a la parrilla, te recomiendo este salteado de calabacín y tomates, muy fácil y rápido de hacer. Los tomates cherry son la mejor opción porque solo tienes que cortarlos por la mitad, pero si solo tienes tomates más grandes, puedes trocearlos y usarlos en esta receta.

Salteado de calabacín y tomates 2

Otras recetas que te pueden interesar: <<Tortitas de calabacín>> <<Crema de calabacín>>

Salteado de calabacín y tomates

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 450 gramos de calabacines, cortados en cubos de 1 cm
  • 250 gramos de calabaza, cortada en cubos de 1 cm
  • 1½ taza de tomates
  • ¾ cucharadita de condimento italiano
  • ¾ cucharadita de ajo en polvo
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra recién molida, al gusto
  • ½ taza de queso parmesano rallado

Salteado de calabacín y tomates 3

Cómo hacer el Salteado de calabacín y tomates

  1. Para preparar el calabacín, primero córtelo en cuartos horizontalmente y después, cada cuarto en cubos de 1 cm.
  2. Caliente el aceite de oliva y la mantequilla en una sartén antiadherente grande, a fuego medio-alto.
  3. Agregue el calabacín y la calabaza y saltee durante 2 minutos.
  4. Añada los tomates, espolvoree uniformemente con el condimento italiano, el ajo en polvo y sazone con sal y pimienta a su gusto.
  5. Continúe salteando unos 5 minutos más, revolviendo ocasionalmente, hasta que el calabacín y la calabaza se hayan ablandado y los tomates se comiencen a reventarse.
  6. Espolvoree la mitad del parmesano y revuelva.
  7. Retire la sartén del fuego y espolvoree el parmesano restante por encima.
  8. Sirva el salteado de calabacín y tomates inmediatamente.

 

¿Puedo sustituir el ajo en polvo por ajo fresco?

Aunque en esta receta prefiero usar el ajo en polvo, si lo deseas, puedes utilizar 2 o 3 dientes de ajo fresco en su lugar.

¿Se puede suprimir la calabaza?

Sí, puedes utilizar solamente calabacín incrementando la cantidad (los 250 g de calabaza indicados) pero manteniendo las otras medidas iguales.

Salteado de calabacín y tomates 2

Salteado de calabacín y tomates

Este delicioso salteado de calabacín y tomates es ideal como entrante o como acompañamiento de platos de carnes o pescados. 
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 10 min
Tiempo total 20 min
Plato Entrante
Cocina Internacional
Calorías 115 kcal

Ingredientes
  

  • 1 cda de aceite de oliva
  • 1 cda de mantequilla
  • 450 g de calabacín
  • 250 g de calabaza
  • taza de tomates
  • ¾ cdta de condimento italiano
  • ¾ cdta de ajo en polvo
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra recién molida al gusto
  • ½ taza de queso parmesano rallado

Elaboración paso a paso
 

  • Para preparar el calabacín, primero córtelo en cuartos horizontalmente y después, cada cuarto en cubos de 1 cm.
  • Caliente el aceite de oliva y la mantequilla en una sartén antiadherente grande, a fuego medio-alto.
  • Agregue el calabacín y la calabaza y saltee durante 2 minutos.
  • Añada los tomates, espolvoree uniformemente con el condimento italiano, el ajo en polvo y sazone con sal y pimienta a su gusto.
  • Continúe salteando unos 5 minutos más, revolviendo ocasionalmente, hasta que el calabacín y la calabaza se hayan ablandado y los tomates se comiencen a reventarse.
  • Espolvoree la mitad del parmesano y revuelva.
  • Retire la sartén del fuego y espolvoree el parmesano restante por encima.
  • Sirva el salteado de calabacín y tomates inmediatamente.
Keyword Salteado de calabacín y tomates

Leave a Comment

Recipe Rating