Mar y Tierra

Receta de Mar y Tierra

Esta fantástica receta de Mar y Tierra es muy fácil y rápida de hacer. Es una cena absolutamente deliciosa con langosta y filetes de solomillo de ternera con la que sorprenderás a todos.

Si te gusta la langosta… ¡entonces te encantará esta receta de Mar y Tierra!

El Mar y Tierra es un plato principal tanto de mariscos como de carne roja. A veces también lo he hecho con camarones y bistec, pero esta es la versión para una ocasión especial hecha con langosta y filete de solomillo de ternera.

Sin duda, Mar y Tierra es una comida muy nutritiva que disfrutarán todos.

Mar y Tierra

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Hacer Mar y Tierra con langosta cocida y un filete a la sartén es en realidad bastante fácil de preparar. En la receta compartimos paso a paso cómo hacer este delicioso plato que, básicamente consiste en:

  • Cocer la langosta
  • Freír los filetes de solomillo de ternera
  • Prepara una rápida y deliciosa salsa para servir sobre los filetes.
  • Servir.

¡Los sabores de un filete de solomillo de calidad y una langosta fresca son una combinación perfecta! Puedes servir el Mar y Tierra con patatas asadas o fritas, con una ensalada mixta o con unas deliciosas verduras asadas al estilo griego (Briam).

Mar y Tierra

Ingredientes

  • 2 langostas frescas
  • 4 filetes de solomillo de ternera, a temperatura ambiente
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra recién molida al gusto
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1 taza de natas
  • ½ cucharadita adicional de pimienta negra recién molida

Mar y Tierra

Cómo hacer la Receta Mar y Tierra

  1. En una olla grande, lo suficientemente grande como para que quepa la langosta, ponga el agua a hervir.
  2. Una vez que hierva, agregue langostas y hierva durante 10 minutos.
  3. Retire las langostas a un plato. Reserve.
  4. Seque los filetes con papel absorbente y sazone por ambos lados con sal y pimienta a su gusto.
  5. Coloque una sartén de fondo grueso a fuego medio-alto y una vez que esté caliente, agregue la mantequilla y el aceite.
  6. Cuando la mantequilla empiece a hacer espuma y a oscurecerse un poco, coloque los filetes sazonados y cocine por ambos lados para sellarlos.
  7. Reduzca el fuego a medio y cocine los filetes hasta el punto de cocción que prefiera.
  8. Retire los filetes a una bandeja y reserve.
  9. En la misma sartén vierta las natas y la pimienta negra adicional y cocine a fuego medio durante unos minutos hasta que la crema se espese.
  10. Mientras se cocina la salsa, separe las anillas de las langostas y retire la carne. Reserve.
  11. Servir los filetes con la salsa y colocar al lado los trozos de langosta.
  12. Completar el plato con el acompañamiento elegido.

¿Las langostas pueden ser congeladas?

Sí, también puedes hacer esta receta con langostas congeladas.

¿Se puede hacer con solomillo de cerdo?

Sí, también lo puedes hacer con el solomillo de cerdo.

Mar y Tierra

Receta de Mar y Tierra

Esta fantástica receta, fácil y rápida de hacer, es un delicioso plato con langosta y filetes de carne de res con el que sorprenderás a todos.
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 20 min
Tiempo total 30 min
Plato Plato principal
Cocina Internacional
Raciones 4 personas
Calorías 445 kcal

Ingredientes
  

  • 2 langostas frescas
  • 4 filetes de solomillo de ternera
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra recién molida al gusto
  • 2 cdas de mantequilla
  • 1 cda de aceite de oliva virgen extra
  • 1 taza de natas
  • ½ cdta de pimienta negra recién molida

Elaboración paso a paso
 

  • En una olla grande, lo suficientemente grande como para que quepa la langosta, ponga el agua a hervir.
  • Una vez que hierva, agregue langostas y hierva durante 10 minutos.
  • Retire las langostas a un plato. Reserve.
  • Seque los filetes con papel absorbente y sazone por ambos lados con sal y pimienta a su gusto.
  • Coloque una sartén de fondo grueso a fuego medio-alto y una vez que esté caliente, agregue la mantequilla y el aceite.
  • Cuando la mantequilla empiece a hacer espuma y a oscurecerse un poco, coloque los filetes sazonados y cocine por ambos lados para sellarlos.
  • Reduzca el fuego a medio y cocine los filetes hasta el punto de cocción que prefiera.
  • Retire los filetes a una bandeja y reserve.
  • En la misma sartén vierta las natas y la pimienta negra adicional y cocine a fuego medio durante unos minutos hasta que la crema se espese.
  • Mientras se cocina la salsa, separe las anillas de las langostas y retire la carne. Reserve.
  • Servir los filetes con la salsa y colocar al lado los trozos de langosta.
  • Completar el plato con el acompañamiento elegido.
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