mini bundt cakes

Con estos Mini Bundt Cakes de Navidad, ten la seguridad de que te llevarás la medalla de oro de las sobremesas durante estos días festivos.  La combinación de este pequeño bizcocho con coñac, nueces y pasas es una pasada. ¡Te lo garantizo!

En estos días de Navidad, donde las comidas, cenas y meriendas compiten en el más alto grado de elaboración. No tendrás que preocuparte, porque con esta sencilla receta, todos quedarán encantados.

mini bundt cakes

Para este tipo de Bundt necesitarás un molde adecuado para el tamaño que queremos hacer. Si son individuales pues necesitarás 6 para las cantidades que te doy en esta receta.

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La receta de hoy es muy fácil de hacer. Así que no te preocupes por que te falte el tiempo para elaborar el resto del menú. Además, puedes hacerlos un día antes o dos, eso sí, tendrás que esconderlos muy bien. Pues de seguro, si los descubren, habrán desaparecido en pocos minutos.

Cómo elaborar los mini bundt cakes

Ingredientes

  • 230g de harina
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear mini bundt cakes
  • 50ml de brandy
  • 225g de mantequilla
  • 200g de azúcar refino
  • 4 huevos
  • 100g de nueces peladas
  • 60g de pasas
  • Sal
  • Azúcar glas para la decoración

Preparación

  1. Precalentamos el horno a 180º.
  2. Tamiza la harina, la sal y el polvo de hornear.
  3. Trocea las nueces.
  4. Bate la mantequilla con el azúcar hasta que se vea blancuzca.
  5. Agrega los huevos, de uno a uno, mientras vas batiendo hasta que la mezcla esté homogénea.
  6. Incorpora el brandy.
  7. Comienza a añadir la harina a la mezcla precedente poquito a poco sin dejar de revolver hasta que todos los ingredientes estén completamente incorporados.
  8. Humedece las nueces picadas y las pasas y pásalas por harina. Este paso evita que cuando las incorpores a la masa se deslicen y vayan a parar al fondo del molde.
  9. Engrasa los moldes con mantequilla.
  10. Vierte la masa en los moldes.
  11. Introduce las pasas y las nueces de tal manera que queden en el centro y separadas unas de otras.
  12. Hornea durante 45 minutos. Verifica los mini bundt cakes con un palillo, para saber si ya está listo.
  13. Sácalos del horno y déjalos enfriar sobre una rejilla durante 15 minutos.
  14. Ya puedes desmoldarlos y dejar que se enfríen.
  15. Cuando ya estén fríos espolvoréalos con azúcar glas.

La receta de mini bundt cakes es un éxito para todo tipo de público, desde los más pequeños hasta los adultos. Así que aquí está una gran solución para estos días de celebraciones en casa.

Si te ha gustado esta receta, compártela en las redes sociales con tus amigos y conocidos. Ellos seguramente también quieren probar tan delicioso postre.

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