Pain de Perdú

La receta de Pain de Perdú, es de lo más simple de preparar y agradará a todos y cada uno de los de la casa; haciendo que salgan de la cama ¡sólo de olisquearlo cuando se cuece!

El Pain de Perdú es una receta de aprovechamiento y viene a ser la versión francesa de nuestras torrijas. Más en contraste a estas, se realizan con algún tipo bollería o bien de masa brioche, como bollos de leche, croissants. O bien, como en este caso, con los restos del roscón de reyes que sobró de las Navidades y que continuaba en el congelador aguardando un mejor empleo.

Pain de Perdú

Otra característica que diferencia al Pain perdú de nuestras torrijas es la elaboración. Mientras que estas últimas se fríen en rebosante aceite, las primeras se hacen a la plancha con un tanto de mantequilla. Como no podía ser de otro modo, tratándose de una receta francesa, merced a esto el aporte calorífico es menor.

Otras recetas de cocina de aprovechamiento >> Coctel Spiked Arnold Palmer

Si tenéis la fortuna de preparar esta receta en una sartén de hierro mineral, gozaréis volviendo a la cocina más pura, sana y natural. Puesto que está fabricada de modo artesanal, sin productos químicos ni revestimientos; solo una capa de cera de abeja que la resguarda y ayuda a lograr una superficie anti adherente natural.

¿Por qué razón no hacer de desayuno algo mágico y singular en estos fríos días aprovechando cualquier resto de bollería retrasada?

Imagina el instante… el café o bien té humeando, mientras que la casa se llena con los aromas de la vainilla y la mantequilla que proceden de la sartén, ¿Se animan?

Cómo preparar fácilmente el Pain de Perdú

Ingredientes (cuatro raciones)

  • 8 Rebanadas de roscón o bien cualquier otra bollería
  • 2 Huevos
  • 100g de Azúcar
  • 500ml de Leche
  • 1 Vaina de vainilla
  • Mantequilla
  • Azúcar glas para espolvorear
  • Frutos rojos (opcional)

Preparación

  1. Abrimos longitudinalmente la vaina de vainilla, sacamos las semillas del interior.
  2. Reservamos en un bol, ponemos los huevos con el azúcar y la vainilla, batimos hasta lograr una mezcla espumosa. Pain de Perdú
  3. Añadimos entonces poquito a poco la leche y volvemos a batir, hasta el momento en que todo esté integrado.
  4. Ponemos la sartén a calentar a fuego medio y añadimos una cucharada de mantequilla.
  5. Introducimos de manera cuidadosa una a una las rebanadas del roscón en la mezcla de huevos y leche y dejamos que empape por los 2 lados, cuidando que no se rompan.
  6. Cuando la mantequilla se haya derretido, introducimos una a una las rebanadas en la sartén y dejamos dorar por los 2 lados.
  7. Sacamos de forma cuidadosa a un plato.
  8. Espolvoreamos con azúcar glass y las presentamos acompañadas de frutos rojos.

Ves que fácil es aprovechar los trozos restantes del roscón de reyes o de otra bollería cualquiera. Ya no hay excusa para no hacer Pain de Perdú.

No te olvides de compartir esta receta en las redes sociales.

DEJA UNA RESPUESTA

Por favor ingrese su comentario!
Por favor ingrese su nombre aquí