Pan de calabaza y romero

Pan de calabaza y romero

Este Pan de calabaza y romero tiene un delicioso sabor inspirado en el otoño, para lo que le hemos añadido calabaza y romero.

Aunque en este pan no hay un fuerte sabor a calabaza, sí le da un hermoso color vibrante, que lo hace todavía más apetecible. Ya en estos días hice un pan de maíz con calabacín que también fue un éxito.

Sorprende a todos con esta deliciosa receta de un pan diferente que les encantará.

¿Cómo se hace el Pan de calabaza y romero?

  • Vierta en un tazón la levadura, 1/2 taza de harina y 1/2 taza de agua tibia y bata con una batidora eléctrica o con el robot de cocina hasta que se mezclen.
  • Cubra bien con film transparente y reserve hasta que haga burbujas, aproximadamente 20 minutos.
  • Agregue los ingredientes restantes de la masa y mezcle a baja velocidad con el accesorio de paleta hasta que la masa se una. Cambie al gancho de masa y aumente la velocidad a media hasta que la masa esté suave y elástica, aproximadamente 5 minutos.
  • Si usa un robot de cocina, procese hasta que la masa esté suave y elástica, aproximadamente 40 segundos.
  • Transfiera la masa a un tazón ligeramente engrasado, dele vueltas a la masa para que se cubra con el aceite y cubra el tazón con film transparente. Deje reposar en un área tibia y sin corrientes de aire hasta que la masa crezca y duplique su volumen. Este proceso demora aproximadamente 1 hora.
  • Con las manos mojadas (para evitar que se peguen), tire la masa contra la encimera varias veces.
  • Coloque la masa en un molde generosamente engrasado y aplane la masa.
  • Cubra con film transparente ligeramente engrasado o rociado con aceite y deje crecer en un área tibia y sin corrientes de aire hasta que la masa esté hinchada y duplique su volumen, de 30 a 45 minutos.
  • Mientras tanto, ajuste la rejilla del horno a la posición media-baja y caliente el horno a 220ºC.
  • Con dos dedos mojados, forme un hoyuelo con la masa levantada.
  • Para la cubierta: rocíe la masa con aceite y espolvoree uniformemente con romero y sal gruesa.
  • Hornee de 20-25 minutos, hasta que la superficie del pan esté dorada y crujiente.
  • Retire del horno y deje reposar unos minutos antes de retirarlo del molde.
  • Transfiera el pan a una rejilla para que se enfríe ligeramente.
  • Cortar y servir caliente.

Pan de Calabaza y Romero

Mis utensilios de cocina favoritos para hacer esta receta de Pan de calabaza y romero:

  • TAZONES PARA MEZCLAR: Me encanta tener una variedad de tamaños de tazones para mezclar. De pequeño a grande, creo que tener al menos 3 tazones de diferentes tamaños ha sido esencial en mi cocina.
  • TAZAS DE MEDIDAS: Nada es mejor que un buen juego de tazas de medir que duren mucho tiempo. Me encantan las tazas medidoras de metal por su durabilidad.
  • CUCHARAS DE MEDIDAS: Tengo que tener a mano un juego de cucharas medidoras de metal. Las de plástico no duran mucho en nuestra casa.
  • ROBOT DE COCINA: El robot de cocina lo utilizo casi a diario, lo mismo para preparar la masa para galletas o panes, que salsas, cremas o glaseados. Hago muchas recetas en las que puedo utilizarlo para reducir el tiempo de preparación.

Pan de calabaza y romero

Ingrediente

  • 1 3/4 cucharaditas de levadura instantánea
  • 3 3/4 tazas de harina de trigo para todo uso
  • 1 taza de agua tibia
  • 2 cucharadas de aceite de oliva y más para engrasar un tazón / molde
  • 1 1/3 taza de calabaza cocida en puré
  • 1 1/4 cucharaditas de sal

Cubierta

  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharadas de romero fresco o seco , prefiero fresco
  • 3/4 cucharadita de sal marina gruesa

Pan de Calabaza y Romero

Cómo preparar Pan de Calabaza y Romero

  1. Vierta en un tazón la levadura, 1/2 taza de harina y 1/2 taza de agua tibia y bata con una batidora eléctrica o con el robot de cocina hasta que se mezclen.
  2. Cubra bien con film transparente y reserve hasta que haga burbujas, aproximadamente 20 minutos.
  3. Agregue los ingredientes restantes de la masa y mezcle a baja velocidad con el accesorio de paleta hasta que la masa se una. Cambie al gancho de masa y aumente la velocidad a media hasta que la masa esté suave y elástica, aproximadamente 5 minutos.
  4. Si usa un robot de cocina, procese hasta que la masa esté suave y elástica, aproximadamente 40 segundos.
  5. Transfiera la masa a un tazón ligeramente engrasado, dele vueltas a la masa para que se cubra con el aceite y cubra el tazón con film transparente. Deje reposar en un área tibia y sin corrientes de aire hasta que la masa crezca y duplique su volumen. Este proceso demora aproximadamente 1 hora.
  6. Con las manos mojadas (para evitar que se peguen), tire la masa contra la encimera varias veces.
  7. Coloque la masa en un molde generosamente engrasado y aplane la masa.
  8. Cubra con film transparente ligeramente engrasado o rociado con aceite y deje crecer en un área tibia y sin corrientes de aire hasta que la masa esté hinchada y duplique su volumen, de 30 a 45 minutos.
  9. Mientras tanto, ajuste la rejilla del horno a la posición media-baja y caliente el horno a 220ºC.
  10. Con dos dedos mojados, forme un hoyuelo con la masa levantada.
  11. Para la cubierta: rocíe la masa con aceite y espolvoree uniformemente con romero y sal gruesa.
  12. Hornee de 20-25 minutos, hasta que la superficie del pan esté dorada y crujiente.
  13. Retire del horno y deje reposar unos minutos antes de retirarlo del molde.
  14. Transfiera el pan a una rejilla para que se enfríe ligeramente.
  15. Cortar y servir caliente.
NOTA: Se puede dejar en la encimera durante varias horas y calentarlo justo antes de servir.

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