Esta receta es una variante del pan de soda, toda una tradición irlandesa, al que le hemos añadido un toque dulce con chocolate. Es increíblemente fácil de hacer, sin amasar, sin dejar reposar y listo para el horno en menos de 10 minutos.
Me gusta hacer pan, pero como tarda mucho tiempo, lo hago pocas veces en casa. Para cuando he hecho la masa, la he amasado y dejado de reposar dos veces ya han pasado varias horas. Admito que puedo ir y hacer otras cosas mientras el pan está reposando, pero realmente no puedo salir porque necesito vigilarlo para asegurarme de que todo va bien.
Ahí es donde entra el pan de soda. Es increíblemente simple. Todo lo que tienes que hacer es poner los ingredientes en un bol, mezclarlos y meterlo en el horno. Es lo más fácil que se puede hacer. Antes de que llegue la Navidad decidí probar y hacer un pan dulce de soda porque me interesaba ver cómo salía.
Cuando eché un vistazo rápido a lo que decían otras recetas noté que la mayoría parecían estar centradas en el uso de especias y frutos secos. Decidí probar algo un poco diferente y, en su lugar, le agregué unos chips de chocolate y un poco de extracto de vainilla. El resultado fue delicioso.
Dicho de otra manera, estaba haciendo un poco de dieta antes de que llegara la Navidad y estaba siendo extremadamente estricto al respecto, nunca me resquebrajé a pesar de las muchas tentaciones a mi alrededor. Sin embargo, después de probar un poco del pan de soda con trocitos de chocolate no resistí y me comí varias rebanadas.
La simplicidad de esta receta la hace perfecta para que si hay pequeños de la casa, también participen en su confección. Basta con poner todos los ingredientes en un bol, meter las manos y darle un buen amase.
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Para hacer este pan de soda con chips de chocolate vas a necesitar una balanza de cocina, un bol o tazón grande, una bandeja de horno, papel para horno o una lámina de silicona para hornear y papel de aluminio.
Receta Pan de Soda con chips de Chocolate
Ingredientes
- 200 g Harina de trigo
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- 20 g de azúcar moreno + ½ cucharada para espolvorear antes de hornear
- 50 g de chips de chocolate
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
- 150 ml de suero de mantequilla
Preparación
- Precalienta el horno con ventilador de 220°C/200°C.
- Forra una bandeja del horno con una hoja de papel para horno o una hoja de hornear de silicona.
- Pon todos los ingredientes secos en un tazón grande (200 g de harina, el bicarbonato de sodio, 20 g de azúcar moreno y 50 g de chips de chocolate) y revuelve rápidamente para que se mezclen.
- Añade el suero de mantequilla (150 ml) y el extracto de vainilla (½ cucharadita) y mezclar bien hasta que quede una bola de masa.
- Puedes usar una cuchara, pero prefiero usar mis manos porque es más fácil asegurarse de que todo está completamente integrado.
- Si hay cualquier pedacito seco en el fondo que no se integró agrega un poco más de suero de mantequilla y limpia los restos pegados.
- Si no tienes más suero puedes agregar un poco de leche.
- Forma una bola con la masa y colócala en la bandeja del horno.
- Espolvorea la media cucharada de azúcar moreno en la parte superior y haz un corte en forma de una cruz con un cuchillo afilado.
- Hornea durante 25 minutos.
- Retíralo del horno y cúbrelo con el papel de aluminio.
- Vuelve a ponerlo en el horno durante 10 minutos más.
- Comprueba que el pan esté cocido dando golpecitos en la parte inferior. Debe sonar hueco. Si no lo no hace, vuelve a meterlo (todavía cubierto de papel de aluminio) durante unos minutos más.
- Una vez que esté bien horneado, lo pasas a una rejilla para dejarlo enfriar.
Puedes hacer fácilmente un pan más grande poniendo el doble de cada ingrediente. Sin embargo, ten en cuenta que puede necesitar más tiempo en el horno para cocinarse completamente.
