Esta receta de pasta con bolas de garbanzos es muy fácil y rápida de hacer. Sorprenderás a todos con este delicioso plato.
La pasta con bolas de garbanzos es ideal para disfrutarla tanto en el almuerzo como en la cena. Las bolas de garbanzos son parecidas a las albóndigas, tienen un sabor maravilloso y complementan a la perfección con cualquier tipo de pasta.
Los garbanzos son una leguminosa muy nutritiva, con la que podrás preparar infinidad de recetas muy saludables. Los garbanzos contienen fibra, calcio, hierro, potasio, zinc, magnesio, vitamina C, E, K y B-6.
Pasta con bolas de garbanzos
Ingredientes
- 2 tazas de garbanzos cocidos
- ¼ taza de harina de maíz
- ¼ taza de leche de almendras
- ½ cebolla
- 1 diente de ajo
- ¼ taza de perejil
- ½ pimiento rojo
- Sal, al gusto
- Pimienta molida, al gusto
- Aceite de oliva, al gusto
- 3 tazas de salsa de tomate
- 500 gramos de pasta (utilicé fettuccine)
Cómo preparar Pasta con bolas de garbanzos
- Corta el pimiento rojo, el ajo y la cebolla en trozos grandes, agrega junto con el perejil, en una licuadora y tritura.
- Vierte esta mezcla en un recipiente y reserva.
- Coloca los garbanzos en la licuadora, tritúralos y viértelos en el recipiente con la mezcla.
- Agregar la harina de maíz, el pimentón, la sal y la pimienta y revuelve hasta que estén bien mezclados.
- Con esta masa forma las bolas como si fueran albóndigas. Reserva.
- Calienta una olla profunda con suficiente agua para cocer la pasta y lleva a ebullición, agrega sal a tu gusto y cocina sgún las indicaciones del fabricante (generalmente son unos 1o minutos).
- En lo que se cocina la pasta, calienta una sartén a fuego alto, agrega un poco de aceite de oliva y dora muy bien las albóndigas por todos lados, agrega la salsa de tomate y cocina a fuego lento durante 5 minutos y reserva.
- Cuando la pasta esté lista, escúrrela inmediatamente.
- Sirve la pasta junto con las bolas de garbanzos y la salsa.
