Pasta con salsa de garbanzos

Esta receta de pasta con salsa de garbanzos es muy fácil de hacer. Es un plato vegano delicioso que gustará a todos.

Este plato de pasta con salsa de garbanzos lo puedes hacer con cualquier tipo de pasta, ya sea cortas como los macarrones o largas como los espaguetis.

Para hacer la salsa de esta receta de pasta con salsa de garbanzos se pueden utilizar los garbanzos con cáscara o quitársela. Si le quieres quitar la cáscara fácilmente introdúcelos en un tazón después de enjuagados, cúbrelos con agua y añade una cucharadita de bicarbonato, caliéntalos en el microondas y frótalos unos contra otros entre las palmas de tus manos. Las cáscaras se quedan flotando por lo que las podrás ir retirando fácilmente.

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Pasta con salsa de garbanzos

Ingredientes

Para la pasta

• 225 g de pasta (del tipo que desee)
• ¼ taza de perejil fresco picado o de albahaca fresca picada

Para la salsa

• 1 taza de garbanzos enlatados, enjuagados y escurridos
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• ½ cebolla
• 2 dientes de ajo
• ¾ taza de agua
• 1 cucharadita de sal
• ½ cucharadita de pimienta negra

Cómo hacer Pasta con salsa de garbanzos

1. Cocine la pasta según las indicaciones del fabricante.
2. En lo que se cocina la salsa prepare la salsa colocando en el vaso de una licuadora los garbanzos, el aceite de oliva, la cebolla, el ajo, el agua, la sal y la pimienta. También puede hacerla en un procesador de alimentos.
3. Bata hasta que sea una crema suave y homogénea.
4. Cuando la pasta esté lista, escúrrala y coloque nuevamente en la cazuela en que la cocinó.
5. Añada la salsa de garbanzos y revuelva para mezclarla con la pasta.
6. Sirva la pasta con salsa de garbanzos inmediatamente y espolvoree con el perejil o con la albahaca.