Pan de ajo

Esta receta de pan de ajo es increíblemente fácil de hacer. Se hace con pan francés u otro tipo de pan con buena miga y mantequilla de ajo, aceite de oliva, queso y condimento italiano.

Este pan de ajo casero es una de esas recetas que utilizamos como entrante en muchas de nuestras comidas familiares. ¡Es tan sabroso y fácil de hacer que se convertirá en uno de tus favoritos!

Hay algo tan reconfortante en una barra de pan cortada en rebanadas caliente y cada rebanada untada en la más deliciosa mantequilla de ajo, parmesano y condimentos italianos ¡ Son una deliciosa maravilla caliente y crujiente!

He estado ajustando los sabores del pan de ajo durante mucho tiempo. Unas veces me quedaba demasiado suave, otras no tenía suficiente sabor a ajo o tenía demasiado condimento italiano, etc. En la receta que comparto hoy, las cantidades de cada ingrediente están ajustadas al gusto de mi familia así que puedes adaptarlas a tus gustos sin ningún problema.

CÓMO HACER PAN DE AJO

Hacer este pan de ajo semi-casero es realmente simple y solo toma unos 10 minutos para ensamblar.

1. Mezcle los ingredientes de la mantequilla de ajo (mantequilla, condimentos, aceite, ajo, ralladura de limón y parmesano).
2. Cortar la hogaza de pan.
3. Unte ambos lados de cada rebanada de pan.
4. Cubra el pan completamente con papel de aluminio y hornee.
5. Destape la parte superior del pan y hornee unos minutos más.

CÓMO HACER LA MANTEQUILLA DE AJO

Hacer mantequilla de ajo es tan simple como agregar los ingredientes y revolver.

Solo asegúrese de que la mantequilla se ablande a temperatura ambiente y luego agregue las especias, el ajo, la ralladura de limón y el queso. ¡Revuelve bien y listo!

Esta mantequilla de ajo la puedes utilizar para muchas otras recetas, como por ejemplo en unas verduras salteadas.

CONSEJOS PARA PREPARAR EL PAN DE AJO

• Use un buen pan: Un pan que quede con el exterior crujiente pero con un interior esponjoso y una miga lo suficientemente apretada para que absorba todo el increíble sabor de la mantequilla de ajo. Un pan francés o un pan italiano con semillas de sésamo son mis favoritos, pero puedes usar el que más te guste.
• Use ajo fresco: me encanta ahorrar tiempo en la cocina, pero para el pan de ajo el mejor sabor se obtiene usando ajo fresco rallado. Puede utilizar la pasta de ajo que venden en el mercado y no quedará mal, pero nunca quedará tan bueno como con el ajo fresco. La cantidad de ajo puede ajustarla a su gusto.
• No olvide el aceite de oliva: aunque en esta receta se usa mantequilla, realmente el pan de ajo necesita tanto la mantequilla como el aceite de oliva. El aceite de oliva ayuda a que la mezcla de mantequilla penetre por todos los rincones del pan.

Otras recetas fáciles de hacer: <<Ensalada César>> <<Cocktail Barracuda>>

COMO CONGELAR EL PAN DE AJO

Probé congelando las sobras de pan de ajo ya hecho y no quedé muy contento con los resultados, encontré que funcionaba mejor de la siguiente manera:

1. Corte el pan en rebanadas de 2 cm de grosor.
2. Unte la mezcla de mantequilla de ajo en cada rebanada de pan y espolvoree con queso mozzarella.
3. Coloque las rebanadas de pan en una bandeja y ponga en el congelador durante 1 hora, hasta que se congelen. Luego retire las rodajas de pan congeladas y envuélvalas individualmente con film transparente o papel de aluminio. Coloque las rodajas envueltas en una bolsa para congelar y puede mantenerlas congeladas hasta 3 meses.
4. Cuando las vaya a utilizar, retire de la envoltura, colóquelas en una bandeja para hornear y hornee en un horno precalentado a 175ºC durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que estén crujientes.

De esta manera, puede tener la ventaja del pan de ajo congelado pero hecho a su gusto.

Pan de Ajo con queso

Ingredientes

• 1/2 taza de mantequilla con sal, a temperatura ambiente
• 1/4 taza de queso parmesano rallado
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• 3-4 dientes de ajo, rallados o triturados
• 1/2 cucharadita de ralladura de cáscara de limón
• 1 cucharadita de mezcla de condimentos italianos
• Sal al gusto
• Pimienta negra molida al gusto
• 1 barra de pan (francés, italiano con semillas de sésamo o cualquier otro pan con buena miga)
• 1/2 taza de queso mozzarella rallado

Cómo hacer Pan de Ajo con queso

1. Precaliente el horno a 220ºC.
2. Mientras el horno se calienta, en un tazón pequeño mezcle la mantequilla, el queso parmesano, el aceite de oliva, el ajo, la ralladura de limón y los condimentos italianos Añada sal y pimienta a su gusto. Reservar.
3. Corte la barra de pan en rodajas gruesas, de aproximadamente 2 cm de grosor, pero sin cortarlas completamente, solo hasta 1 cm de la parte inferior.
4. Unte generosamente ambos lados de las rebanadas de pan con la mezcla de mantequilla.
5. Agregue queso mozzarella rallado entre cada rebanada de pan.
6. Envuelva la barra de pan completamente en papel de aluminio.
7. Coloque el pan envuelto en una bandeja para hornear.
8. Hornee durante 15 minutos.
9. Retire el papel de aluminio de la parte superior del pan.
10. Hornee durante 5 minutos más para que la parte superior del pan se tueste un poco.
11. Retire el pan del horno y acabe de cortarlo.
12. Sirva caliente.

VARIACIONES DE ESTA RECETA

Pan de ajo crujiente en mitades:

• En lugar de cortar la barra de pan en rodajas, corte el pan horizontalmente, de modo que obtenga dos mitades largas.
• Unte la mezcla de mantequilla de ajo en ambas superficies del pan, por el lado de la masa, espolvoree con queso mozzarella y hornee a 200ºC durante 10-12 minutos.
• Ponga la bandeja para hornear a unos 10 cm de distancia del grill y hornee durante 1-2 minutos, hasta que el queso burbujee. Vigile para que no se queme.

Pan de ajo suave en mitades:

• Corte el pan horizontalmente, como en la variante anterior.
• Unte la mezcla de mantequilla de ajo en cada superficie cortada del pan y espolvoree la parte superior con queso mozzarella.
• Junte las dos mitades y envuélvalas en papel de aluminio. Hornee a 200ºC durante 15 minutos.