Este pastel de manzana y sirope de arce es ideal para cualquier momento en el que te apetezca disfrutar de un delicioso postre con manzanas crujientes mezcladas con el dulce sirope de arce.
Este fin de semana vino de visita Regina, una amiga mía que tiene 2 preciosas niñas. La mayor de ellas me hizo una petición y, por supuesto, me puse manos a la obra para complacerla. Me pidió que le hiciera un pastel de manzana como el que le había llevado de regalo a su mamá.
Pensé en hacer una tarta de manzana de hojaldre, algo que fuera un poco especial, pero al final decidí hacer el pastel de manzana y sirope de arce, exactamente igual que el que le ofrecí a Regina el día de su cumpleaños. No quería defraudar a la niña.
Lo bueno es que por esta razón, desempolvé la receta de pastel de manzana y sirope de arce que ahora comparto contigo. Síguela paso a paso y verás que es muy fácil de preparar.
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Cómo hacer un increíble Pastel de manzana y sirope de arce
Indice de contenido
- Precaliente el horno a 175ºC.
- Forre un molde con papel para horno.
- Coloque una lámina de la masa quebrada en el molde.
- Pelar y rebanar las manzanas.
- Coloque las manzanas rebanadas en un tazón grande.
- En un recipiente pequeño, mezcle el azúcar, la canela, el sirope de arce y la harina.
- Revuelva bien y vierta esta mezcla sobre las manzanas.
- Corte la mitad de la mantequilla en trozos pequeños y riéguelos sobre las manzanas.
- Revuelva las manzanas hasta que estén completamente cubiertas con la mezcla.
- Vierta las manzanas en la base que colocó en el molde.
- Con el resto de la mantequilla ponga unos puntos sobre las manzanas.
- Coloque la segunda lámina de masa quebrada encima de las manzanas.
- Selle los bordes y haga unos cortes en la masa quebrada superior.
- Bata el huevo y mezcle con las 3 cucharadas de agua fría.
- Pincele la parte superior con el huevo batido y espolvoree con azúcar avainillada o con azúcar mezclada con un poco de canela.
- Hornee durante 45 a 55 minutos, hasta que la corteza esté dorada.
- Retire del horno y deje refrescar antes de desmoldar.
Pastel de manzana y sirope de arce
Ingredientes
- 2 láminas de masa quebrada
- 6-8 Manzanas
- ¼ taza de azúcar blanca
- ¼ taza de azúcar moreno
- ¼ taza de sirope de arce
- 2 cucharaditas de canela molida
- 2 cucharadas de harina para todo uso
- 3 cucharadas de mantequilla
- 3 cucharadas de agua fría
- 1 huevo
Cómo preparar Pastel de manzana y sirope de arce
- Precaliente el horno a 175ºC.
- Forre un molde con papel para horno.
- Coloque una lámina de la masa quebrada en el molde que será la base del pastel. Debe colocarla de forma tal que cubra los laterales.
- Pelar y rebanar las manzanas, uso una mandolina para facilitar el corte y que queden del mismo grosor.
- Coloque las manzanas rebanadas en un tazón grande.
- En un recipiente pequeño, mezcle el azúcar, la canela, el sirope de arce y la harina.
- Revuelva bien y vierta esta mezcla sobre las manzanas.
- Corte la mitad de la mantequilla en trozos pequeños y riéguelos sobre las manzanas.
- Revuelva las manzanas hasta que estén completamente cubiertas con la mezcla.
- Vierta las manzanas en la base que colocó en el molde.
- Con el resto de la mantequilla ponga unos puntos sobre las manzanas.
- Coloque la segunda lámina de masa quebrada encima de las manzanas.
- Selle los bordes y haga unos cortes en la masa quebrada superior que serán los orificios de ventilación para que salga el vapor.
- Bata el huevo y mezcle con las 3 cucharadas de agua fría.
- Pincele la parte superior con el huevo batido y espolvoree con azúcar avainillada o con azúcar mezclada con un poco de canela.
- Hornee durante 45 a 55 minutos, hasta que la corteza esté dorada.
- Retire del horno el pastel de manzana y sirope de arce y deje refrescar antes de desmoldar.
