Si buscas una cena reconfortante que guste a toda la familia, no hay nada como un buen pastel de patata con jamón y queso. Este plato combina la suavidad del puré de patatas casero con el toque salado del embutido, creando una textura cremosa que se deshace en la boca. Es la definición perfecta de «comida reconfortante» para esos días en los que necesitas un abrazo en forma de comida.
La versatilidad es, sin duda, la mayor virtud del pastel de patata con jamón y queso. Puedes prepararlo con antelación y darle un golpe de horno justo antes de servir, lo que lo convierte en un aliado ideal para quienes tienen poco tiempo pero no quieren renunciar a una comida casera de calidad. Además, admite variaciones como añadir verduras o diferentes tipos de quesos fuertes para realzar el sabor.
Para lograr un resultado profesional, el secreto del pastel de patata con jamón y queso reside en el gratinado final. Una capa generosa de queso fundido y crujiente sobre el puré suave marca la diferencia entre un plato sencillo y uno extraordinario. A continuación, te detallo todo lo que necesitas para llevar este clásico a tu mesa hoy mismo.
Pastel de patata con jamón y queso
Ingredientes
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1 kg de patatas (preferiblemente harinosas)
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200 g de jamón cocido en lonchas o taquitos
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250 g de queso para fundir (tipo mozzarella, emmental o gouda)
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50 g de mantequilla
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100 ml de leche entera
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2 huevos (opcional, para dar más consistencia)
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Sal, al gusto
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Pimienta negra molida, al gusto
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1 pizca de nuez moscada
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Queso parmesano rallado, al gusto (para gratinar)
Cómo preparar Pastel de patata con jamón y queso
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El puré: Cuece las patatas con piel en agua con sal. Una vez tiernas, pélalas y aplástalas con la mantequilla y la leche hasta obtener un puré fino. Condimenta con sal, pimienta y nuez moscada a tu gusto.
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El montaje: Engrasa un molde apto para horno, extiende una capa de puré de patata. Añade una capa generosa de jamón y otra de queso. Cubre con el resto del puré.
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El toque final: Esparce el queso parmesano por encima y hornea a 200°C durante unos 20 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y burbujeante. Retira del horno.
- Servir: Sirve el pastel de patata con jamón y queso caliente.
