Patatas asadas con grasa de pato

Esta receta de patatas asadas con grasa de pato es muy fácil de hacer y el resultado son unas deliciosas patatas ideales como acompañamiento.

El uso de la grasa de pato en esta receta le imparte un sabor increíble a las patatas. Si cocinó un confit de pato o lo compró enlatado obtendrá una buena cantidad de grasa. Nunca la deseche, guárdela en un recipiente hermético en el refrigerador para utilizarla en otras recetas.

Esta grasa es una maravilla para hornear, ya sea un pollo o estas riquísimas patatas asadas con grasa de pato.

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Patatas asadas con grasa de pato

Ingredientes

• 1½ kg de patatas, peladas y cortadas en trozos de gruesos
• Sal al gusto
• Pimienta recién molida
• 1 taza de grasa de pato
• 3 hojas de laurel
• 2 ramitas de romero

Cómo preparar patatas asadas con grasa de pato

1. Precaliente el horno a 220ºC.
2. En una olla grande, cubra las patatas con agua y déjelas hervir.
3. Sazone generosamente con sal y cocine hasta que las patatas estén tiernas, aproximadamente 5 minutos.
4. Escurra las patatas.
5. En una fuente apta para horno vierta la grasa de pato y añada el laurel y el romero.
6. Caliente en el horno hasta que las hierbas chisporroteen un poco, aproximadamente 5 minutos.
7. Agregue las patatas y revuelva con una cuchara hasta que estén cubiertas uniformemente. No importa si las patatas se rompen un poco
8. Hornee durante 35 minutos, hasta que estén doradas y crujientes.
9. Condimente con sal y pimienta a su gusto.
10. Servir inmediatamente.