pizza casera

¡Haz pizza casera rápida y fácil esta noche! ¡Salsa de pizza hecha en casa que se combina en un instante y tiene un sabor increíble!

¿Qué hago cuando me encuentro solo en casa un martes por la tarde? Lo celebro porque eso NUNCA sucede. O tenemos compañía (creo que todo el mundo trabaja desde casa, ¿verdad?), Los chicos corren preguntándome un millón de preguntas o mi marido está en algún lugar golpeando las paredes trabajando en uno de sus millones de proyectos de la casa.

No puedo decirte cuándo fue la última vez que tuve la casa para mí, ¡pero ME ENCANTÓ! La paz. La calma. La nada. Salí a la terraza acristalada, levanté un poco la persiana y la ventana, y preparé una pizza casera. Sólo. ¡¡¡Para Meeeeeeeee!!!

Oh, el simple placer de poder poner exactamente lo que quería en ella, levantar los pies y comer ininterrumpidamente. ¿Tienes una receta de pizza casera favorita?

Si no, prueba ESTA. ¡Si es así, prueba ESTA!

¡Esta es mi receta de salsa de pizza y para cuando quiero una pizza casera rápida! Nunca me falla y funciona muy bien en los días de semana ocupados.

Intento diferentes masas caseras de pizza todo el tiempo, sin embargo, siempre vuelvo a esta. Lo que más me gusta de esta masa para pizza, además de simple y deliciosa, es que no requiere ese largo período de reposo como la mayoría de las masas de levadura para pizza.

pizza caseraUnos 5, 10, 15, 20 o 30 minutos es todo lo que necesita, aunque incluso me salte esos minutos cuando estoy realmente presionada por el tiempo y lo meto directamente en el horno tan pronto como terminé de prepararlo.

¡Esta corteza de pizza casera es fabulosa! ¡Tiene el espesor, la suavidad y la levadura perfectos!

¿Ah, y la salsa de pizza casera? ¡¡Espera hasta que lo intentes!! No vas a creer lo rápido que la harás sin siquiera tener que cocer a fuego lento todo el día.

No dejes que esa receta larga te asuste. Una vez que lo hagas por primera vez, lo estarás preparando de memoria en muy poco tiempo.

Receta rápida de pizza casera

Ingredientes

Salsa de pizza hecho a mano

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • ½ taza de cebollas blancas, finamente cortadas en cubitos
  • 2 dientes grandes de ajo, picados
  • 5 oz de tomates en cubos (escurridos o pasta)
  • 1 cucharada de condimento o salsa italiana (receta al final)
  • 1 cucharada de queso parmesano
  • 1 cucharadita de azúcar moreno
  • ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • ½ taza de caldo de pollo
  • salpicaduras de vino tinto (opcional)

Base de pizza hecha a mano

  • 1 taza de agua muy tibia
  • 2 cucharaditas de azúcar, dividido
  • 1 paquete de levadura seca activa
  • 2½ tazas de harina para todo uso (cernida)
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada colmada de condimento italiano
  • 1 cucharada grande de queso parmesano

Ingredientes Extras

  • Queso mozzarella
  • Pimiento verde, cortado en cubitos
  • Aceitunas negras
  • Salchichón

pizza caseraCómo hacer pizza casera

Para la salsa …

  1. Agregue el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
  2. Agregue las cebollas y saltee hasta que estén tiernas.
  3. Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante.
  4. Agregue los tomates en puré, los condimentos italianos, el queso parmesano, el azúcar moreno y las hojuelas de pimiento rojo.
  5. Mezcle lentamente el caldo de pollo.
  6. Llevar a ebullición suave y luego reducir el fuego a fuego lento.
  7. Cocine hasta que el líquido se reduzca a su gusto.
  8. Pruebe y ajuste el condimento * vea la nota al final *

Para hacer la corteza…

  1. En un tazón pequeño o vaso, agregue 1 cucharadita de azúcar a agua muy tibia.
  2. Agregue la levadura y deje reposar de 10 a 15 minutos para permitir que la levadura haga su trabajo.
  3. Cuando la levadura esté lista, agregue la mezcla a un tazón grande.
  4. Agregue la harina, la sal, el azúcar restante, el aceite, el condimento italiano y el queso parmesano.
  5. Cuando se forme la masa, colóquela sobre una superficie ligeramente enharinada y rodéela suavemente con las manos engrasadas.
  6. Presione la masa en una bandeja de pizza de 12 pulgadas ligeramente engrasada. Asegúrese de mantener sus manos engrasadas con aceite de oliva para ablandar la masa y facilitar la presión.
  7. Cubra la masa con envoltura de plástico y colóquela en un lugar cálido durante 30 minutos. (ver nota)
  8. Precalentar el horno a 218ºC.
  9. Cuando esté listo para servir, unte la salsa sobre la pizza.
  10. Cubra con queso e ingredientes extras.
  11. Hornee durante 12 minutos o hasta que la masa en el centro de la pizza esté esponjosa y completamente cocida.
  12. Adorne con albahaca fresca si lo desea.

¡Ahora solo queda cortar y servir!

Notas

Salsa para pizza:
* Dependiendo de cuán salados estén el caldo de pollo y los tomates, puede o no necesitar agregar sal. Asegúrese de probar y ajustar el condimento a su gusto.
* Si prefiere una salsa suave, simplemente coloque la salsa en un procesador de alimentos y haga puré.

Pizza Crust:
* Si le gusta la corteza más esponjosa deje reposar la masa por unos 30 minutos en un lugar cálido.

Cómo hacer en casa la salsa italiana o condimento:

Salsa Italiana o Italian seasoning

Ingredientes

  • 3 cucharadas de albahaca seca
  • 3 cucharadas de orégano seco
  • 3 cucharadas de perejil seco
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 1 cucharadita de romero seco
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra
  • 1/4 cucharadita hojuelas de pimiento rojo

Preparación

  1. Mezclar todos los ingredientes en un molinillo de especias o ponerlos en un tazón pequeño y aplastar con el dorso de una cuchara.

Guárdelos en un frasco hermético hasta por 6 meses.

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