Hace unos días, estábamos todos con tremendas ganas de cenar pero yo no tenía ni idea de lo que iba a hacer. Realmente quería hacer algo delicioso, pero no tenía mucho tiempo para dedicarle a la cocina, así que tenía que ser algo rápido. Así que se me ocurrió la idea de preparar un pollo asado con verduras.
Los fines de semana, que es cuando tengo más tiempo libre, me encanta meterme en la cocina y preparar recetas más complicadas. Pero cuando estoy ocupado, como suele suceder durante la semana, es bastante difícil que consiga hacer una cena deliciosa.
Desde que descubrí la cantidad de usos que le podía dar a la sopa de cebolla de lata, siempre tengo varias en la despensa. Como decidí hacer algo que fuera realmente fácil y delicioso para la cena enseguida saqué una de estas latas, brócoli, arroz integral, cebollas y condimentos. Como sabía que tenía que al llegar a la casa tenía que ir corriendo directo para la cocina, compré un pollo asado en el trayecto desde el trabajo. Por supuesto que esta receta se puede hacer con el pollo crudo pero requiere más tiempo. Comenzar y terminar esta cena con un pollo asado con verduras no me llevaría más de 15 minutos.
Si usted no ha utilizado este tipo de sopas en otras recetas, les iré dando diferentes ideas en próximos artículos. Estas sopas vienen en varios sabores y yo ya he utilizado las de cebolla, las de tomate, las de champiñones y las de caldo de pollo. Una de las cosas que más me gusta es lo fáciles que son de usar cuando se necesita una sopa cremosa, de cebolla o de tomate.
Si usted es un amante de la salsa como yo, entonces creo que definitivamente le encantará esta receta de pollo asado con verduras. Creo que el puré de papas o el arroz blanco también serían buenos sustitutos si no quisieras usar arroz integral en este plato.
Pollo asado con verduras
Clasificación: Plato principal
Cocina: americana
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 15 minutos
Porciones: 3
Calorías: 141 cal
Este pollo asado con verduras, brócoli, arroz integral y salsa de cebolla es una deliciosa cena que a su familia le encantará y que no le llevará mucho tiempo preparar.
Ingredientes
- 1 taza de arroz integral precocido. Usé el arroz integral precocido porque se puede cocinar rápidamente en el microondas y es más fácil.
- 2 tazas de brócoli cocido. Usé del congelado.
- 1 Pollo asado cortado en trozos
- 1 cucharada de mantequilla
- 1/2 cebolla troceada
- 3 tallos de cebollinos
- 1 lata de sopa de cebolla lista para usar
- 1/4 cucharadita de sal o menos, según tu gusto
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
Cómo preparar pollo asado con verduras
- Cocine su arroz integral según las instrucciones del paquete. Deje a un lado una vez hecho.
- Cocine su brócoli en una vaporera o use del congelado en una bolsa de vapor y cocine según las instrucciones del paquete. Deje a un lado una vez hecho.
- Coloque la cebolla picada y la mantequilla en una sartén a fuego medio y cocine hasta que se ablanden, unos 5 minutos.
- Agregue el pollo asado, revuelva bien y continúe cocinando durante 2 ó 3 minutos.
Agregue el brócoli cocido, el arroz integral, la sal, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y revuelva bien (puede agregar un poco más de mantequilla si el arroz parece seco). - En una sartén pequeña aparte, ponga a hervir a fuego lento la sopa de cebolla.
- Sirva su mezcla de pollo, brócoli y arroz y vierta la sopa de cebolla por encima.
- Sirva inmediatamente el pollo asado con verduras y disfrútelo.
