Pollo con Arroz Integral

Esta deliciosa y saludable receta de pollo con arroz integral es muy simple de hacer aunque requiere de bastante tiempo de cocción.

Al arroz blanco, durante el proceso de molienda se le elimina la cáscara, el salvado y el germen. De esta manera, se le puede extender la vida útil, pero al mismo tiempo pierde la mayoría de los nutrientes, como más fibra, minerales y vitaminas que sí mantiene el arroz integral.

El arroz integral contiene casi las mismas calorías que el blanco. El arroz integral es más saludable que el blanco ya que tiene un mayor aporte de fibra dietética.

Si deseas hacer platos deliciosos y equilibrados, te animo a que sigas leyendo y veas esta receta de pollo con arroz integral, un plato bajo en calorías. Debido a que la receta tiene muchos ingredientes naturales y un bajo contenido calórico, se convertirá en uno de los platos estrella para quien guste de comidas saludables.

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El pollo con arroz integral es una comida abundante y en su elaboración solo se utiliza una cazuela de fondo grueso. Esta es una receta perfecta para las cenas de fin de semana, cuando se puede dedicar más tiempo a la cocina.

Pollo con Arroz Integral

Ingredientes

• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 1 pollo entero cortado en piezas y sin piel
• Sal gruesa al gusto
• Pimienta molida al gusto
• 1 cebolla mediana cortada en dados pequeños
• 4 dientes de ajo triturados o machacados
• 1 taza de arroz integral de grano largo
• 1¼ taza de agua
• 1 taza de tomates maduros, cortados en cubitos
• 1 taza de pimientos rojos asados, escurridos y cortados en tiras de 1 cm aproximadamente

Cómo preparar Pollo con Arroz Integral

1. Caliente el aceite, a fuego medio, en una cazuela de fondo grueso.
2. Sazone los trozos de pollo con sal y pimienta a su gusto.
3. Coloque los trozos de pollo en la cazuela y cocínelos, dándoles  vuelta, hasta que todos los trozos estén dorados por todos lados, aproximadamente 10 minutos.
4. Transfiera los trozos de pollo a un plato y reserve.
5. En la misma cazuela sofría la cebolla y el ajo, revolviendo con frecuencia, hasta que la cebolla esté transparente, de 3 a 5 minutos.
6. Agregue el arroz, los tomates, los pimientos y el agua.
7. Sazone con sal y pimienta a su gusto.
8. Añada los trozos de pollo reservados.
9. Deje cocinar hasta que hierva.
10. Reduzca el fuego a medio-bajo.
11. Tape la cazuela y cocine durante 50 minutos, hasta que el arroz esté tierno.
12. Si le queda algún líquido al arroz, retire la tapa y cocine a fuego lento hasta que se evapore.
13. Retire la cazuela del fuego.
14. Deje reposar durante unos 5 minutos.
15. Sirva inmediatamente el pollo con arroz integral.