Quiche de setas 1

Quiche de setas

Esta sabrosa receta de quiche de setas es muy fácil de hacer, ideal para el almuerzo o cena, gustará a todos.

Este quiche de setas lo hice en un molde de 22 cm de diámetro. Para este tamaño de base utilicé 1½ taza de champiñones laminados. Si quieres agregarle otro tipo de verduras, como cebolla, pimiento, tomates cherry, espárragos u otros de tu gusto, no debe medir más de 2 tazas en total.

Para condimentar este quiche de setas utilicé sal, pimienta, una pizca de nuez moscada y cebollino, pero puedes usar otras hierbas frescas como orégano, perejil o estragón.

Quiche de setas 2

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Quiche de setas

Ingredientes

  • 1 lámina de masa quebrada
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1½ taza de champiñones laminados
  • 100 g de bacon, cortado en tiras
  • 3 huevos grandes
  • 1½ taza de leche
  • 2 cucharadas de cebollinos cortados en cubitos
  • ⅛ cucharadita de nuez moscada en polvo
  • ¼ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta negra recién molida
  • ½ taza de queso parmesano rallado

Quiche de setas 3

Cómo hacer Quiche de setas

  1. Precaliente el horno a 200ºC.
  2. Coloque la masa quebrada en un molde para quiche de 22 cm.
  3. Presione la masa en los bordes del molde, recortando los pedazos sobrantes si es necesario.
  4. Con un tenedor pinche la superficie de la masa para hacer varios agujeros en la base.
  5. Cubra la base con papel vegetal y rellene con pesos o granos secos.
  6. Coloque el molde en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio.
  7. Hornee durante 10 minutos.
  8. Retire los pesos y el papel vegetal y hornee durante 5 minutos más.
  9. Retire el molde del horno y deje enfriar durante unos 15 minutos en una rejilla.
  10. Reduzca la temperatura del horno a 180ºC.
  11. Caliente una sartén mediana a fuego medio.
  12. Vierta el aceite, agregue los champiñones y el bacon, saltee hasta que se ablanden y se doren, aproximadamente 5 minutos. Dejar a un lado.
  13. En un tazón grande mezcle los huevos, la leche, los cebollinos, la nuez moscada, la sal, la pimienta y el queso rallado.
  14. Vierta los champiñones y el bacon reservados en la base del quiche.
  15. Vierta la mezcla de huevo y leche.
  16. Hornee durante 30 minutos aproximadamente, hasta que esté listo (un palillo insertado en el centro debe salir limpio).
  17. Retire del horno y deje enfriar por lo menos 10 minutos.
  18. Servir tibio o a temperatura ambiente.

 

¿Se puede sustituir la leche por natas?

Sí, puedes sustituir la leche y utilizar la misma cantidad de natas.

¿Qué otro tipo de queso se puede usar?

Puedes utilizar otros quesos como el mozzarella, el emmental, el gouda u otro que gratine bien.

Quiche de setas

Quiche de setas

Esta sabrosa receta de quiche de setas es muy fácil de hacer, ideal para el almuerzo o cena, gustará a todos.
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 50 min
Tiempo total 1 h
Plato Plato principal
Cocina Internacional
Calorías 260 kcal

Ingredientes
  

  • 1 lámina de masa quebrada
  • 1 cda de aceite de oliva
  • taza de champiñones laminados
  • 100 g de bacon
  • 3 huevos grandes
  • taza de leche
  • 2 cdas de cebollinos
  • cdta de nuez moscada en polvo
  • ¼ cdta de sal
  • ¼ cdta de pimienta negra recién molida
  • ½ taza de queso parmesano rallado

Elaboración paso a paso
 

  • Precaliente el horno a 200ºC.
  • Coloque la masa quebrada en un molde para quiche de 22 cm.
  • Presione la masa en los bordes del molde, recortando los pedazos sobrantes si es necesario.
  • Con un tenedor pinche la superficie de la masa para hacer varios agujeros en la base.
  • Cubra la base con papel vegetal y rellene con pesos o granos secos.
  • Coloque el molde en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio.
  • Hornee durante 10 minutos.
  • Retire los pesos y el papel vegetal y hornee durante 5 minutos más.
  • Retire el molde del horno y deje enfriar durante unos 15 minutos en una rejilla.
  • Reduzca la temperatura del horno a 180ºC.
  • Caliente una sartén mediana a fuego medio.
  • Vierta el aceite, agregue los champiñones y el bacon, saltee hasta que se ablanden y se doren, aproximadamente 5 minutos. Dejar a un lado.
  • En un tazón grande mezcle los huevos, la leche, los cebollinos, la nuez moscada, la sal, la pimienta y el queso rallado.
  • Vierta los champiñones y el bacon reservados en la base del quiche.
  • Vierta la mezcla de huevo y leche.
  • Hornee durante 30 minutos aproximadamente.
  • Retire del horno y deje enfriar por lo menos 10 minutos.
  • Servir tibio o a temperatura ambiente.
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