Danesa de queso crema y fresa

Esta Danesa de queso crema y fresa es como un pastel, hecho con una masa ligera de repostería con un delicioso relleno.

Aunque esta receta de Danesa de queso crema y fresa lleva un poco más de trabajo y de tiempo, el resultado vale la pena.

La Danesa de queso crema y fresa es ideal como postre pero también para consumir a cualquier hora del día, ya sea en el desayuno o como merienda. La Danesa de queso crema y fresa se puede refrigerar durante 3 días o congelarla hasta 3 meses.

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Danesa de queso crema y fresa

Ingredientes

Para la masa

• 1 taza de leche entera, tibia
• 2½ cucharaditas de levadura en polvo
• ⅓ taza de azúcar blanca
• 3 yemas de huevo
• 500 g de harina de trigo para todo uso
• ½ cucharadita de sal
• 6 cucharadas de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• 2 cucharadas de aceite vegetal

Para el relleno

• 450 g de queso crema, ablandado
• ½ taza de azúcar blanca
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• ⅓ taza de mermelada de fresa

Para el Crumble

• ⅓ taza de harina de trigo para todo uso
• ⅓ taza de azúcar blanca
• 3 cucharadas de mantequilla derretida

Para el lavado de huevo

• 1 huevo grande
• 1 cucharadita de agua

Cómo hacer Danesa de queso crema y fresa

1. Comience a preparar la masa mezclando en un tazón pequeño, la leche tibia, la levadura y el azúcar.
2. Revuelva suavemente y deje reposar durante 10 minutos.
3. En un tazón grande, mezcle las yemas de huevo, la harina de trigo, la sal y la mantequilla.
4. Bata hasta formar una masa homogénea. Esto es más fácil cuando se usa una batidora con el gancho para masa.
5. Cuando la levadura esté lista, agréguela a la masa de harina y bata a velocidad media durante 15 minutos.
6. Retire la masa del tazón y extiéndala sobre una superficie ligeramente enharinada.
7. Amase durante unos minutos y forme una bola con la masa.
8. Engrase ligeramente un tazón grande limpio y coloque la bola de masa.
9. Cubra el tazón con un paño y deje reposar durante 1 hora, para que suba.
10. En un tazón pequeño, mezcle la harina, el azúcar y la mantequilla para el crumble. Reserve.
11. En otro tazón grande prepare el relleno mezclando el queso crema, el azúcar y la vainilla. Reserve.
12. Precaliente el horno a 180°C.
13. Cubra dos bandejas para hornear con papel vegetal y reserve.
14. Cuando la masa tenga la hora de reposo, retírela del tazón y coloque en una superficie enharinada.
15. Estire la masa y amase ligeramente. Repita varias veces para retirar el aire.
16. Corte la masa en 12 porciones iguales y forme una bola con cada porción.
17. Coloque 6 bolas de masa en cada bandeja para hornear. Deben estar bien separadas.
18. Con un vaso o un cucharón redondo presione en el centro de cada bola de masa para hacer una depresión.
19. En un tazón pequeño, prepare el lavado de huevo mezclando el huevo con el agua.
20. Pincele la superficie de las bolas de masa con el huevo.
21. Rellene el centro de cada bola de masa con un poco de la mezcla de queso crema.
22. Cubra el queso crema con mermelada de fresa.
23. Espolvoree el crumble encima de la mermelada.
24. Hornee durante unos 20 minutos, hasta que la masa se haya cocinado y esté dorada.
25. Retire las bandejas del horno y deje refrescar durante unos 10 minutos.
26. Sirva la Danesa de queso crema y fresa tibia o a temperatura ambiente.