Sopa de verano

Sopa de verano

Esta deliciosa sopa de verano es un refrescante plato muy nutritivo y saludable hecho con pollo, verduras y condimentos.

La sopa de verano tiene una combinación perfecta pues además de ser reconfortante también es fresca. Tal y como indica esta receta es muy sabrosa pero la puedes adaptar a tu gusto sin problemas.

A la hora de servir la sopa de verano le puedes añadir jugo de limón, albahaca fresca o queso Parmesano.

Sopa de verano 5

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Sopa de verano

Ingredientes

  • 250 g de pechuga de pollo
  • 800 g de tomate triturado
  • 4 zanahorias, peladas y cortadas en dados
  • 2 tallos de apio, cortados en rodajas finas
  • 3 dientes de ajo triturados
  • ½ taza de farro
  • 6 tazas de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de albahaca
  • 1 cucharadita de orégano
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • ½ cucharadita de cebolla en polvo
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 calabacín, cortado en dados
  • 2 tazas de granos de maíz dulce

Sopa de verano 6

Cómo preparar sopa de verano

  1. Coloque todos los ingredientes, excepto el calabacín y el maíz dulce, en la olla instantánea o en la olla de presión.
  2. Cocine a alta presión durante 20 minutos.
  3. Deje que suelte el vapor.
  4. Retire el pollo, desmenúcelo y vuelva a colocarlo en la olla.
  5. Agregue el calabacín y el maíz dulce.
  6. Cocine a alta presión durante otros 5 minutos.
  7. Espere a que suelte el vapor.
  8. Rectifique la sal y deje reposar hasta que se enfríe completamente. Se espesará un poco a medida que se vaya enfriando.
  9. Sirva la sopa de verano a temperatura ambiente y añádale los aderezos que desee.

 

¿Con qué ingrediente puedo sustituir el farro?

Puedes usar alguna pasta pequeña, arroz o quinoa y agregar a la olla junto con el calabacín y el maíz dulce.

¿Puedo utilizar maíz fresco?

Sí, puedes utilizar maíz fresco, ya sean los granos o la mazorca cortada en rodajas gruesas. ¡Quedará riquísima!

 

Sopa de verano 5

Sopa de verano

Esta deliciosa sopa de verano es un refrescante plato muy nutritivo y saludable hecho con pollo, verduras y condimentos.
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 25 min
Tiempo total 35 min
Plato Plato principal
Cocina Internacional
Calorías 254 kcal

Ingredientes
  

  • 250 g de pechuga de pollo
  • 800 g de tomate triturado
  • 4 zanahorias
  • 2 tallos de apio
  • 3 dientes de ajo
  • ½ taza de farro
  • 6 tazas de caldo de pollo
  • 2 cdas de aceite de oliva
  • 1 cdta de albahaca
  • 1 cdta de orégano
  • ½ cdta de ajo en polvo
  • ½ cdta de cebolla en polvo
  • 2 cdtas de sal
  • 1 calabacín
  • 2 tazas de granos de maíz dulce

Elaboración paso a paso
 

  • Coloque todos los ingredientes, excepto el calabacín y el maíz dulce, en la olla instantánea o en la olla de presión.
  • Cocine a alta presión durante 20 minutos.
  • Deje que suelte el vapor.
  • Retire el pollo, desmenúcelo y vuelva a colocarlo en la olla.
  • Agregue el calabacín y el maíz dulce.
  • Cocine a alta presión durante otros 5 minutos.
  • Espere a que suelte el vapor.
  • Rectifique la sal y deje reposar hasta que se enfríe completamente.
  • Sirva la sopa de verano a temperatura ambiente y añádale los aderezos que desee.
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