CHILI CON CARNE

La receta que comparto hoy es del clásico Chili con carne hecho con carne de res, cebolla, salsa de tomate y chiles verdes, entre otros ingredientes.

Esta fácil y deliciosa receta de chili con carne, desde hace algunos años se ha convertido en el plato favorito de mi familia durante el otoño. Muchas veces lo servimos acompañado con pan de maíz y otras con papas fritas.

Durante mucho tiempo mi hermana y yo hemos estado compitiendo a ver cual de los dos hace el mejor chile. Siempre le digo que su receta no es realmente un chili porque no tiene frijoles.

Cada vez que competíamos a todos les gustaba más el chili de mi hermana, o sea, sin frijoles. Pues ahora hago el chili sin frijoles y es todo un éxito familiar. Claro, para no dejar de ser yo, pongo un tazón con frijoles para «si alguien» quiere agregárselos al chili con carne.

 

chili con carne

Este Chili con carne es casi como un buen guiso con carne, tomates y chiles.

Mis utensilios de cocina favoritos que usé para hacer esta receta para CHILI CON CARNE.

  • TAZONES PARA MEZCLAR: Me encanta tener una variedad de tamaños de tazones para mezclar. De pequeño a grande, creo que tener al menos 3 tazones de diferentes tamaños ha sido esencial en mi cocina.
  • TAZAS DE MEDIDAS: Nada es mejor que un buen juego de tazas de medir que duren mucho tiempo. Me encantan las tazas medidoras de metal por su durabilidad.
  • CUCHARAS DE MEDIDAS: Tengo que tener a mano un juego de cucharas medidoras de metal. Las de plástico no duran mucho en nuestra casa.
  • CUCHILLOS: Un buen juego de cuchillos de cocina es esencial para preparar cualquier comida. Recientemente compré unos cuchillos Cutco y no me he arrepentido ni un poquito. Estos son sin duda los mejores cuchillos que he tenido en mi vida.
  • TABLA PARA CORTAR: Para mí, una tabla para cortar es imprescindible en la cocina aunque tenga una encimera en la que se puede cortar, la tabla la preservará. También descubrí que el uso de la tabla de cortar que tiene una ranura alrededor de la tabla evita que los jugos corran por toda la encimera.

Receta de Chili con carne

Ingredientes

  • 1 kg de carne de res molida
  • 1 cebolla grande picada en dados pequeños
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 840 g de salsa de tomate
  • 1 taza de vino seco
  • 800 g de tomates maduros picados en dados pequeños
  • 120 g de chiles verdes picados en dados pequeños
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • 1 cucharada de pimentón ahumado
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal al gusto

chili con carne

Cómo preparar Chili con carne

  1. En una cacerola grande a fuego medio vierta un chorrito de aceite.
  2. Cuando esté caliente el aceite agregue la carne molida y la cebolla y saltee por 10 minutos, o hasta que la carne cambie de color y la cebolla esté tierna.
  3. Escurra la grasa si lo desea. Yo no lo hago, pero hay quien prefiere reducir las grasas.
  4. Añada la pimienta negra molida, la sal, la salsa de tomate, los tomates cortados, el comino, el orégano, el ajo en polvo, el pimentón, el vino y los chiles verdes.
  5. Mezcle bien y deje hervir a fuego medio-alto, luego reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 45 minutos o 1 hora.
  6. Retire del fuego y deje reposar unos minutos antes de servirlo.
Resumen
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Chili con carne
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Tiempo de cocción
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