tarta casera

Receta de tarta casera

¿Por qué no me puedo controlar cuando horneo una tarta? Es que las tartas son mi perdición, me da igual que sean de mantequilla, de chocolate o de frutas. Esta receta de tarta casera, que comparto hoy, es muy fácil de hacer y muy versátil. Te encantará la textura de esta tarta tan esponjosa, jugosa y con un sabor maravilloso.

Esta deliciosa tarta lo mismo la puedes disfrutar tal y como sale del horno para acompañar una taza de té o de café con leche; espolvorearle azúcar para un delicioso postre o decorarla para un cumpleaños.

Estoy seguro de que te aficionarás a esta tarta casera, muy esponjosa, con una deliciosa textura, con ese clásico sabor a vainilla. Esta tarta casera está hecha con ingredientes simples.

De todos modos, he tenido la suerte de encontrar algunas buenas recetas de tartas caseras, pero hay algo en mí no puede dejar de experimentar, incluso cuando está todo perfecto.

Otras recetas de tartas fáciles de hacer >> Tarta de chocolate para cumpleaños

Esta es la clásica receta de tarta casera que se prepara con ingredientes que hay en todas las despensas. Es el tipo de tarta con el que crecí, unas veces con crema de chocolate hecha en casa, otras con glaseado de queso crema y las velas. Sí, la tarta de cumpleaños con sus velas y todos cantando «Feliz cumpleaños». ¡Cuántos recuerdos!

tarta caseraEsta receta de tarta es de las que se han hecho toda la vida. La misma que hacía la abuela los domingos o la que hacía nuestra madre para que celebráramos el cumpleaños con los amiguitos del barrio.

Receta de tarta casera

Esta receta de tarta casera es muy fácil de hacer y muy versátil. Te encantará la textura de esta tarta tan esponjosa, jugosa y con un sabor maravilloso.

Ingredientes

  • 1 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 2 tazas de azúcar blanca
  • 2 huevos, separados, temperatura ambiente
  • 3 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 2 tazas de harina de trigo para repostería
  • 1 cucharada de polvo de hornear o levadura en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 taza de suero de leche, a temperatura ambiente

tarta caseraCómo preparar receta de tarta casera

  1. Precalentar el horno a 200ºC.
  2. Engrase y enharine el molde para la tarta. Dejar a un lado.
  3. Casque los huevos y separe las claras y las yemas. Dejar a un lado.
  4. En un tazón grande, mezcle la mantequilla y el azúcar.
  5. Agregue las yemas de huevo y la vainilla, revolviendo hasta que estén completamente incorporadas. Dejar a un lado.
  6. En un bol aparte, mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal.
  7. Poco a poco incorpore los ingredientes secos en los ingredientes húmedos, alternando con el suero de leche.
  8. Mezcle hasta que la mezcla esté esponjosa, pero tenga cuidado de no batir demasiado.
  9. Batir las claras de huevo a punto de nieve hasta que se formen picos.
  10. Incorpore las claras de huevo a la mezcla, revolviendo muy suavemente hasta que sea una masa homogénea.
  11. Vierta la mezcla en el molde preparado.
  12. Hornee durante 30-35 minutos.
  13. Retire del horno y deje que la tarta se enfríe en el molde hasta que puedas tocarlo con las manos.
  14. Retire con cuidado la tarta del molde y colóquelas en una rejilla hasta que se acaben de enfriar.
  15. Cuando la tarta esté completamente fría, puede cubrirla con glaseado de mantequilla o de chocolate o simplemente espolvorear con azúcar en polvo.

Nota:

Si las recetas de tartas caseras te están causando problemas porque se hunden en el medio te diré que para evitar esto me dieron varios consejos que te trasmito:

  • Batir correctamente las claras. Las claras deben estar montadas a punto de nieve, que se hagan unos picos que estén firmes. Agregarles una pizca de sal ayudará a que tengan la consistencia perfecta. Si vas a hacerlas con una batidora eléctrica debes empezar a batir a baja velocidad y cuando estén espumosas aumentar la velocidad.
  • Polvo de hornear fresco. Asegúrese de que el polvo de hornear no haya caducado. Si está vencido no actúa como leudante.
  • No abra el horno mientras la tarta se está cocinando. Use la luz del horno si desea mirar el pastel.
  • Aumentar el tiempo de cocción. Si su pastel parece que todavía está sin cocinar en el centro déjelo en el horno un poco más de tiempo hasta que la parte superior suba.

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