Rollo de carne de pavo molida

Esta deliciosa y nutritiva receta de Rollo de carne de pavo molida, cubierto con bacon, es muy fácil de hacer y gustará a todos.

Este Rollo de carne de pavo molida está hecho con pavo molido, pan, leche, huevo, cebollas caramelizadas y otros condimentos. Se cubre con bacon y con un glaseado de salsa de tomate, mostaza y azúcar moreno.

La grasa que le aporta el bacon al Rollo de carne de pavo molida ayuda a que quede maravillosamente jugoso y le aporta aún más sabor. Puedes ajustar la cantidad de bacon a tu gusto, ya sea cubriendo el rollo completamente o colocando las tiras más separadas.

Otras recetas que te pueden interesar: <<Bistec uruguayo>> <<Tartaletas rellenas con picadillo de carne>>

Rollo de carne de pavo molida

Ingredientes

Para el rollo

• 2 rebanadas de pan blanco suave, cortadas en pedazos
• 1 taza de leche entera
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 1 cebolla grande, cortada en cubitos
• 1 taza de bacon, cortado en cubitos
• 3 dientes de ajo, triturados
• 1 kg de carne de pavo molida
• 1 huevo grande, batido
• 3 cucharadas de salsa de tomate
• 2 cucharadas de salsa Worcestershire
• 1½ cucharadita de sal
• ½ cucharadita de pimentón
• 6 tiras de bacon, cortadas por la mitad

Para el glaseado

• ½ taza de salsa de tomate
• 3 cucharadas de mostaza Dijon
• ¼ taza de azúcar moreno

Cómo hacer el Rollo de carne de pavo molida

1. Precaliente el horno a 180ºC.
2. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio y reserve.
3. En un tazón pequeño, mezcle las migas de pan con la leche y deje reposar unos minutos hasta que el pan absorba la leche.
4. Caliente el aceite en una sartén mediana a fuego medio.
5. Añada la cebolla y cocine durante unos 5 minutos, hasta que la cebolla comience a dorarse.
6. Reduzca el fuego a medio bajo, añada el bacon y el ajo y cocine hasta que el ajo esté fragante.
7. Retire del fuego y deje enfriar.
8. En un tazón grande, mezcle el pavo molido, el huevo batido, la salsa de tomate, la salsa Worcestershire, la sal y el pimentón.
9. Agregue el pan empapado en leche y deseche la leche restante.
10. Agregue la mezcla de cebollas, bacon y ajo.
11. Revuelva hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.
12. Divida la mezcla a la mitad y forme un rollo con cada porción.
13. Coloque los 2 rollos en la bandeja para hornear preparada.
14. Cubra los rollos con las tiras de bacon.
15. Prepare el glaseado, colocando la salsa de tomate, la mostaza y el azúcar moreno en una cacerola pequeña a fuego medio-bajo.
16. Cocine, revolviendo esporádicamente hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla empiece a hervir.
17. Retire del fuego y con una brocha unte una capa gruesa del glaseado, por encima del bacon, en toda la superficie de los rollos.
18. Hornee durante 55 minutos. Si el glaseado se tuesta demasiado, cubra los rollos con papel de aluminio.
19. Retire la bandeja del horno y deje reposar los rollos durante unos 20 minutos antes de cortarlos.
20. Puede servir el Rollo de carne de pavo molida caliente, a temperatura ambiente o frío.