Receta de sémola de tocino y queso cheddar

Esta receta de sémola de tocino y queso cheddar es muy fácil de hacer. Aunque se puede servir como plato principal es ideal para acompañar un pollo frito, unas costillas de cerdo o unos camarones a la parrilla.

En mi familia adoramos la harina o sémola de maíz. Para que esté bien hecha la sémola se cuece lentamente con agua para que tenga una consistencia perfectamente cremosa. La cebolla, el tocino y el queso son sabores clásicos que se le añaden para obtener un resultado increíble.

Esta receta de sémola de tocino y queso se ha hecho en mi familia durante varias generaciones, y una vez que la pruebes, te darás cuenta del por qué la hemos mantenido durante tantos años. Es muy fácil de hacer aunque hay que tener paciencia al cocinar la sémola pues hay que revolverla muy a menudo durante su cocción.

Sémola de tocino y queso cheddar

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La sémola es muy sabrosa, tiene un sutil sabor a maíz, ligeramente dulce. Va muy bien con una variedad de otros sabores añadidos y se puede tratar tal y como lo haría con la polenta pues son básicamente lo mismo.

El elegir sémola amarilla o blanca para hacer la sémola de tocino y queso, depende del gusto de cada uno. La sémola blanca tiene un sabor más suave, pero ambas son increíblemente sabrosas. No te equivocarás al elegir cualquiera de las dos.

Sémola de tocino y queso cheddar

Ingredientes

  • 120 g de tocino, cortado en láminas finas
  • 4½ tazas de agua
  • 1 taza de sémola de maíz
  • Sal gruesa al gusto
  • 1½ taza de queso cheddar rallado, para usar dividida

Sémola de tocino y queso cheddar

Cómo preparar sémola de tocino y queso cheddar

  1. En una cacerola mediana, cocine el tocino a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que el tocino esté dorado, aproximadamente 8 minutos.
  2. Con una espumadera, transfiera el tocino a un tazón pequeño y reserve.
  3. Retire la cacerola del fuego y agregue el agua con cuidado pues la grasa puede saltar.
  4. Deje hervir el agua a fuego alto y agregue la sémola.
  5. Revuelva esporádicamente hasta que la mezcla comience a espesarse.
  6. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 25 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue, hasta que esté cremosa.
  7. Retire la cacerola del fuego.
  8. Condimente con sal a su gusto.
  9. Añada 1 taza del queso cheddar rallado y un poco más de la mitad del tocino.
  10. Vierta la sémola en una fuente para servir y cubra con el queso cheddar restante y esparza el resto del tocino.
  11. Sirva la sémola de tocino y queso inmediatamente.

¿Se puede sustituir el agua por caldo de pollo?

Sí, puedes cocinarla con caldo de pollo y tendrá aún más sabor.

¿Qué otro queso puedo utilizar?

El parmesano o el mozzarella también se pueden utilizar.

Sémola de tocino y queso cheddar

Sémola de tocino y queso cheddar

Esta receta de sémola de tocino y queso cheddar es muy fácil de hacer. Se puede servir como plato principal o como acompañamiento.
Tiempo de preparación 5 min
Tiempo de cocción 35 min
Tiempo total 40 min
Plato Plato principal
Cocina Internacional
Calorías 325 kcal

Ingredientes
  

  • 120 g de tocino
  • tazas de agua
  • 1 taza de sémola de maíz
  • Sal gruesa al gusto
  • taza de queso cheddar rallado

Elaboración paso a paso
 

  • En una cacerola mediana, cocine el tocino a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que el tocino esté dorado, aproximadamente 8 minutos.
  • Con una espumadera, transfiera el tocino a un tazón pequeño y reserve.
  • Retire la cacerola del fuego y agregue el agua con cuidado pues la grasa puede saltar.
  • Deje hervir el agua a fuego alto y agregue la sémola.
  • Revuelva esporádicamente hasta que la mezcla comience a espesarse.
  • Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 25 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue, hasta que esté cremosa.
  • Retire la cacerola del fuego.
  • Condimente con sal a su gusto.
  • Añada 1 taza del queso cheddar rallado y un poco más de la mitad del tocino.
  • Vierta la sémola en una fuente para servir y cubra con el queso cheddar restante y esparza el resto del tocino.
  • Sirva la sémola de tocino y queso inmediatamente.
Keyword Sémola de tocino y queso

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