sopa de carne de res

Esta receta de sopa de carne de res molida es abundante y deliciosa, con un caldo rico y sabroso. Tarda menos de 30 minutos desde el principio hasta el final, lo que la convierte en una solución perfecta para las comidas de los fines de semana.

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He estado haciendo esta sopa exactamente de la misma manera durante años. Es muy fácil y todos se la comen rapidísimo y siempre preguntan si se puede repetir. También es una excelente opción para las cenas invernales en las que tanto apetece un buen plato de sopa caliente.

Mi mamá me pide hacer esta sopa una y otra vez, por eso la comemos tan a menudo. La carne molida es una de mis cosas favoritas para cocinar porque ya tiene un gran sabor, así que siempre tengo a mano recetas de picadillo, de hamburguesas o de una sopa como esta. Sin embargo, combinada con el rico caldo de tomate y carne, es la mejor comida de este mundo. Siempre le agrego el maíz y sirvo aparte una ensalada, pero también le puedes agregar cualquier verdura que te guste, congelada o fresca. ¡Todo vale con esta increíble sopa rápida de carne de res molida!

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Sopa de carne de res molida

He aprendido algunos trucos a lo largo de los años para mantener esta sabrosa sopa como favorita de la familia. Una de las cosas que he aprendido después de tanto tiempo haciendo esta sopa es que debes tener cuidado con la pasta. Lo ideal es que cocines la pasta por separado (cualquier pasta pequeña que tengas a mano servirá) para evitar que se ponga demasiado blanda.

Sin embargo, si tengo prisa y no planeo nada, solo echo la pasta en la cazuela y dejo que se cocine con la sopa. También personalizaré la sopa con las verduras que tengo a mano, por lo que esta receta es una línea de base que puede hacer completamente suya.

Cómo hacer la sopa rápida de carne de res molida

  1. Comience calentando aceite de oliva en una cazuela. Agregue un poco de cebolla picada y saltee durante unos minutos, hasta que empiecen a ablandarse. Añada la carne molida y el ajo con las cebollas y cocine hasta que la carne ya no esté rosada. Asegúrese de agregar un poco de sal y pimienta para mejorar el sabor. Escurra la mayor cantidad de grasa posible.
  2. Agregue el caldo de res, la sopa de tomate y el agua (solo llene la lata de tomate con agua). Haga hervir la sopa a fuego medio-alto, luego baje el fuego a fuego lento. Agregue el maíz o cualquier verdura congelada que tenga a mano y cocer a fuego lento hasta que las verduras se calienten.
  3. Agregue la pasta cocida.
  4. Divida en tazones, decore con perejil si lo desea y sirva caliente.

Si está cocinando la pasta en la sopa, agregue la pasta seca con las verduras y cocine hasta que la pasta esté al dente. Sirva tan pronto como sea posible porque la pasta continuará absorbiendo el caldo, lo que hará que la sopa quede espesa.

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Sopa de carne de res molida

Esta receta de sopa rápida de carne de res molida es abundante y deliciosa, con un caldo rico y sabroso. Tarda menos de 30 minutos desde el principio hasta el final, lo que la convierte en una solución perfecta para las cenas rápidas de los días entre semana.

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/2 cebolla mediana cortada en cubitos
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 1 libra de carne de res molida
  • 1 lata de sopa de tomate más 1 lata de agua
  • 4 tazas de caldo de res
  • 1 taza de maíz u otras verduras enlatadas / congeladas
  • 1 taza de pasta pequeña cocida según las instrucciones del paquete (o sin cocer)

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Preparación

  1. Caliente el aceite de oliva en una cazuela.
  2. Agregue la cebolla y saltee durante unos minutos, hasta que empiecen a ablandarse. Agregue la carne molida, el ajo y las cebollas y cocine hasta que la carne ya no esté rosada. Escurra la mayor cantidad de grasa posible.
  3. Sazone la carne con sal y pimienta.
  4. Añada el caldo de res, la sopa de tomate y el agua.
  5. Deje hervir a fuego medio-alto, luego baje el fuego a lento.
  6. Agregue los vegetales y continúe a fuego lento hasta que los vegetales estén calientes, unos 6-8 minutos.
  7. Agregue la pasta cocida.
  8. Divida en tazones, decore con perejil si lo desea y sirva caliente.

NOTA:

Si va a cocinar la pasta seca para la sopa, agregue la pasta junto con las verduras y cocine a fuego lento hasta que la pasta esté tierna.

Resumen
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Sopa de carne de res molida
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