Un grupo de amigas inglesas me pidieron para prepararles un tea time diferente y ya que estamos en “territorio cubano” decidí hacerlo con dulces e infusiones de mi tierra.
Y ya que estoy en esto les cuento lo que voy a hacer en este tea time:
Tartaletas de guayaba, cremitas de leche y pie de limón y para sustituir el típico té inglés les voy a servir una infusión de yerbabuena, naranja y canela. Para finalizar con alegría este tea time les prepararé un coctel de mango, ron y champagne.
Otras recetas fáciles de hacer en casa << Pastel de queso >> << Sirope de chocolate fácil y rápido >> << Rollo de té matcha y fresas>>
Aquí te detallo las recetas que utilicé para agasajar a mis amigas en este tea time y que seguramente, en algún momento, te sacarán de un apuro.
Recetas para celebrar en Tea Time de una manera excepcional
Indice de contenido
Tartaletas de guayaba
Ingredientes
Para la “masa frola”
- 300 gramos de harina de trigo
- ½ cucharadita de polvo de hornear
- 100 gramos de azúcar refinada
- 200 gramos de mantequilla
- 1 huevo
- Sal
Para el relleno
- 350 gramos de mermelada de guayaba
Para hornear
- Moldes de flan o de cupcakes
Preparación 
- Comienza por preparar la “masa frola” que se hace así: une la harina, el polvo de hornear, el azúcar, la mantequilla, el huevo y la sal.
- Lo amasas todo hasta que se forme una bola uniforme.
- Lo tapas con un paño húmedo y la guardas en el refrigerador una hora por lo menos.
- Cuando lo saques del refrigerador comienzas a estirarla con un rodillo hasta que tenga un grosor aproximado de 2 mm.
- Para cortarla coge uno de los moldes y marcas la medida.
- Pon a precalentar el horno a 180 grados C.
- Engrasa los moldes con mantequilla y coloca los discos de masa que ya tienes cortados dentro de cada uno.
- Los llevas al horno durante 10 minutos, los sacas y los rellenas con la guayaba, los vuelves a poner en el horno de 15 a 20 minutos, siempre a 180ºC.
- Cuando los saques, debes esperar a que se refresquen para adornarlos, yo adorné la mitad con crema chantilly y la otra mitad con crema de mantequilla.
Cremitas de leche
Ingredientes
- 1 lata de leche condensada
- 1 lata de leche entera
- 1 lata de azúcar (Yo utilicé la misma lata de la leche condensada para estar seguro de que era la misma cantidad)
- 1 pizca de sal
Preparación
- En un cazo hondo juntas todos los ingredientes y lo pones a fuego medio durante 15 minutos.
- Revuelve constantemente hasta que tenga la consistencia de una natilla, apagas el fuego y continuas revolviendo hasta que sea una masa compacta.
- Con una cuchara vas sacando poquitos de masa y dándoles la forma que elijas, las colocas en una bandeja.
- Las llevas para el refrigerador durante 1 hora y ya están listas para comer.
Pie de limón
Ingredientes
Para la “masa frola”
- 300 gramos de harina de trigo
- ½ cucharadita de polvo de hornear
- 100 gramos de azúcar refinada
- 200 gramos de mantequilla
- 1 huevo
- Sal
Para el relleno
- 2 tazas de agua
- 1 taza de zumo de limón
- ½ cucharadita de ralladura de cáscara de limón
- 2 cucharadas de maicena
- 3 yemas de huevo
Para el merengue
- 3 claras de huevo
- ½ taza de azúcar
Preparación
- En las tartaletas ya viste como se prepara la “masa frole”: une la harina, el polvo de hornear, el azúcar, la mantequilla, el huevo y la sal.
- Lo amasas todo hasta que se forme una bola uniforme, la tapas con un paño húmedo y la guardas en el refrigerador una hora por lo menos.
- A la hora de ponerla en el molde engrasado y enharinado, la estiras con el rodillo hasta que tenga un grosor de 3 mm. Cubre la masa hasta el borde del molde con frijoles o alubias secas para evitar que se deforme la base del pie.
- La llevas al horno precalentado durante 15 minutos a 180 grados centígrados, la sacas y retiras los frijoles o alubias.
- Mientras se refresca prepara el relleno.
- En un recipiente pequeño mezcla ½ taza de agua con la maicena, en un cazo mezcla el resto del agua, el zumo de limón, la ralladura y las 3 yemas de huevo batidas.
- Lleva el cazo al fuego y cuando comience a hervir agrega poco a poco el agua con la maicena disuelta, revuelve hasta que tenga la consistencia de una natilla.
- Entonces ya puedes rellenar la base del pie con esta crema y llevarlo nuevamente al horno por 20 minutos.
- En lo que se hornea haz el merengue que se lo podrás poner por encima al pie tan pronto esté listo.
Infusión
Ingredientes
- 1 litro de agua
- La cáscara de 1 naranja
- 5 ramas de canela
- 5 hojas grandes de yerbabuena
Preparación
- En un cazo por a hervir el agua con la cáscara de naranja y la canela durante 10 minutos, apagas el fuego y agrega la yerbabuena.
- Tápalo durante 2 ó 3 minutos y ya está listo para servir.
Coctel de mango
Ingredientes
- 20 ml de zumo de mango
- 20 ml de ron blanco
- 50 ml de champagne
Preparación
- Vierte en un flute de champagne el zumo de mango, el ron y por último el champagne.
- Puedes adornarlo con una cereza confitada y una hojita de yerbabuena.
Bueno, ya está todo preparado para el tea time, ahora sólo falta que lleguen las invitadas y a ¡¡disfrutar!!
