verduras al horno

Con la llegada del excelente tiempo de verano buscamos siempre la forma de comer o merendar alimentos frescos pero ricos en nutrientes y muy saludables. Nos alejamos de las comidas calientes propias de los meses pasados. Es por esta razón, que hoy traemos una variante de terrina de verduras al horno.

Para ello les haremos una propuesta de verduras al horno pero que contienen queso mozarella, tan fresco y agradable para estas preparaciones.

verduras al horno

La receta que le haremos en el día de hoy tiene 3 tipos de verduras, pero también puede tener variantes de elaboración con otros productos que a lo mejor encontramos fácilmente.

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Lo que queremos decirle es que no piense solamente en estas verduras, esta receta puede hacerse de disimiles formas siempre manteniendo la forma de confeccionarla.

Puede ser consumida tanto en las comidas como en meriendas con algún jugo u otro líquido.

Cómo preparar Terrina de verduras al horno

Ingredientes

  • 100 g de masa quebrada (no es obligatorio)
  • 1 berenjena
  • 1 calabacín
  • 2 tomates
  • Mozzarella al gusto
  • 2 huevos medianos
  • 300 ml de nata líquida
  • 1 cda. de harina corriente
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. Como les dijimos la masa quebrada es opcional, pero en este caso la utilizamos como base, pero solo en el fondo de la terrina. verduras al horno
  2. La ponemos en el horno a 190 grados por 25 minutos.
  3. Cortamos la berenjena en rodajas y le agregamos la sal cortamos el resto de los ingredientes para que la berenjena suelte el liquido amargo que las contiene.
  4. Al sacar la terrina del horno y dejar refrescar, le agregamos las verduras y el queso, podemos ponerlas en capas.
  5. Aplastamos un tanto la masa.
  6. En un bol batimos los huevos con la nata líquida y la harina y salpimentamos, echamos esta mezcla en la terrina mirando que el liquido penetre entre el resto de los ingredientes.
  7. Ponemos al horno por 50 minutos y ya está listo, dejando reposar unos minutos.

Cómo has podido comprobar, la receta de terrina de verduras al horno, es muy fácil de realizar. Así que ya sólo queda poner manos a la obra y convidar a tus amigos y familiares.

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