verduras al horno

Terrina de verduras al horno

Con la llegada del excelente tiempo de verano buscamos siempre la forma de comer o merendar alimentos frescos pero ricos en nutrientes y muy saludables. Nos alejamos de las comidas calientes propias de los fríos meses pasados. Es por esta razón, que hoy traemos una versión de terrina de verduras al horno.

Para ello les haremos una propuesta de verduras al horno pero que contienen queso mozarella, tan fresco y agradable para estas preparaciones.

verduras al horno

La receta que te compartimos en el día de hoy tiene 3 tipos de verduras, pero también puedes hacer tu propia versión con otros productos que a lo mejor son más de tu gusto.

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Lo que queremos decirte es que no tienes que ceñirte únicamente a estas verduras, así que esta receta puedes hacerla con diferentes productos pero siempre siguiendo el mismo proceso de elaboración que aquí te damos paso a paso.

Esta terrina la puedes servir tanto en las comidas como en las meriendas y si la acompañas con algún jugo, mejor que mejor.

Cómo preparar Terrina de verduras al horno

Ingredientes

  • 100 g de masa quebrada (opcional)
  • 1 berenjena
  • 1 calabacín
  • 2 tomates
  • Mozzarella al gusto
  • 2 huevos medianos
  • 300 ml de nata líquida
  • 1 cda. de harina de trigo
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

  1. La masa quebrada es opcional, pero en este caso la utilicé como base, colocándola en el fondo del molde donde iba a hornear la terrina. verduras al horno
  2. La horneamos a una temperatura de 190ºC durante 25 minutos.
  3. Cortamos la berenjena en rodajas y le agregamos un poco de sal.
  4. Cortamos el calabacín y los tomates en rodajas en lo que la berenjena suelta el liquido amargo que contiene.
  5. Sacar el molde del horno y dejar refrescar.
  6. Cuando se haya enfriado la base le agregamos las verduras y el queso, colocándolas en capas.
  7. En un bol batimos los huevos y le añadimos la nata líquida, la harina y salpimentamos.
  8. Verter suavemente esta mezcla en el molde mirando que el líquido penetre bien entre los ingredientes y que los cubra.
  9. Hornear durante 50 minutos.
  10. Retirar del horno y dejar refrescar unos minutos antes de desmoldar la terrina.
  11. Cortar y servir.

Como has podido comprobar, esta receta de terrina de verduras al horno, es muy fácil de realizar. Así que ya sólo queda poner manos a la obra y convidar a tus amigos y familiares.

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