Pollo y arroz al horno fácil

Arroz con pollo al horno

Esta receta de Arroz con pollo al horno es muy fácil de hacer. Es un plato saludable y delicioso horneado todo a la vez en la misma fuente.

Cada familia tiene una versión de esta receta. En esta todos los ingredientes se ponen junto en la fuente, ¡incluso el arroz crudo!

El sabor del arroz con pollo al horno lo da el limón y algunas verduras y para que quede crujiente añado panko o pan rallado sobre el pollo.

Normalmente lo sirvo con una ensalada sencilla, mientras más simple mejor combina con el arroz con pollo al horno.

Cómo hacer arroz con pollo al horno:

Agrego cebolla, zanahoria y apio al arroz crudo para darle un sabor y una textura extra muy agradable. También añado un poco de ralladura de limón y un poco de ajo.

Echamos los muslos de pollo, deshuesados y sin piel, con un poco de pimentón, ajo en polvo, sal y pimienta.

El truco para evitar que el arroz se ablande demasiado es agregar el líquido CALIENTE. Caliente el caldo y el agua en el microondas durante 2 minutos antes de añadirlo a la fuente. Este paso hace una gran diferencia.

Ahora coloque el pollo encima del arroz, la verdura y el líquido. Espolvorre con la mezcla de aceite y panko y cubra la fuente con papel de aluminio.

Hornee durante 30 minutos, retire el papel de aluminio y hornee 15 minutos más. No importa si queda un poco de líquido en la fuente, será absorbido por el arroz mientras reposa.

Retire del horno, deje reposar 5 minutos y sirva.

Arroz con pollo al horno

Otras recetas fáciles de hacer: <<Papas al horno con cebollas>> <<Leche frita>>

¿Cómo hacer para que el arroz con pollo al horno quede crujiente?

Este es el secreto para que el arroz con pollo al horno quede crujiente: Como la fuente se cubre con papel de aluminio, es difícil obtener ese exterior crujiente que tanto le gusta a todo el mundo. Para lograrlo mezclamos migas de panko con un poco de aceite de oliva y lo espolvoreamos por encima del arroz con pollo.

Después de hornearlo los últimos 15 minutos, puede encender el grill del horno y dorarlo aún un poco más si lo prefiere.

¡Esta receta fácil y saludable se convertirá en el plato favorito de la familia!

Arroz con pollo al horno

Ingredientes

  • 8 muslos de pollo, deshuesados y sin piel
  • ½ taza de cebolla cortada en dados pequeños
  • 1 zanahoria rallada
  • 1 tallo de apio cortado muy fino
  • 2 dientes de ajo triturados
  • 1 limón, para rallar la cáscara y utilizar el jugo
  • 1 cucharada de mantequilla derretida
  • 1½ tazas de arroz de grano largo
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 3 tazas de agua
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida
  • ½ taza de migas de panko o de pan rallado
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva

Para adobar el pollo:

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida

Arroz con pollo al horno

Cómo preparar Arroz con pollo al horno

  1. Precaliente el horno a 180ºC.
  2. Engrase ligeramente una fuente apta para horno.
  3. Coloque en la fuente engrasada el arroz crudo, la cebolla, la zanahoria, el apio, el ajo, la ralladura de la cáscara del limón y el jugo del limón, la sal, la pimienta y la mantequilla derretida.
  4. Adobe los muslos de pollo con el aceite de oliva, el pimentón ahumado, el ajo en polvo, la sal y la pimienta.
  5. Mezcle el caldo de pollo y el agua en un recipiente grande apto para microondas y caliéntelo a temperatura alta durante dos minutos.
  6. Vierta el líquido caliente sobre la mezcla de arroz y verduras y revuelva.
  7. Coloque el pollo sazonado sobre el arroz y la mezcla de caldo.
  8. Mezcle las 2 cucharaditas de aceite de oliva con el panko y espolvoree sobre el arroz con pollo.
  9. Cubra la fuente con papel aluminio y hornee durante 30 minutos.
  10. Retire el papel de aluminio y continúe horneando durante otros 15-20 minutos o hasta que el arroz esté completamente cocinado. Es normal que quede un poco de líquido encima del arroz, pero se absorberá rápidamente cuando lo saque del horno.
  11. Retire la fuente del horno y deje reposar el arroz con pollo durante 5 minutos.
  12. Servir caliente el arroz con pollo al horno.

¿El pimentón ahumado se puede sustituir por pimentón dulce?

Sí, puedes sustituirlo por el pimentón dulce. Aunque no tendrá el sabor del ahumado quedará muy sabroso.

¿En lugar del ajo triturado puedo usar la pasta de ajo?

Sí, puedes utilizar la pasta de ajo sin problemas.

Arroz con pollo al horno

Arroz con pollo al horno

Esta receta de Arroz con pollo al horno, saludable y delicioso, es muy fácil de hacer. Todo se hornea a la vez en la misma fuente.
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 45 min
Tiempo total 55 min
Plato Plato principal
Cocina Internacional
Raciones 4 personas
Calorías 436 kcal

Ingredientes
  

  • 8 muslos de pollo, deshuesados y sin piel
  • ½ taza de cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1 tallo de apio
  • 2 dientes de ajo
  • 1 limón
  • 1 cda de mantequilla derretida
  • taza de arroz de grano largo
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 3 tazas de agua
  • ½ cdta de sal
  • ¼ cdta de pimienta negra molida
  • ½ taza de migas de panko o de pan rallado
  • 2 cdtas de aceite de oliva

Para adobar el pollo:

  • 1 cda de aceite de oliva
  • ½ cdta de ajo en polvo
  • 1 cdta de pimentón ahumado
  • ½ cdta de sal
  • ¼ cdta de pimienta negra molida

Elaboración paso a paso
 

  • Precaliente el horno a 180ºC.
  • Engrase ligeramente una fuente apta para horno.
  • Coloque en la fuente engrasada el arroz crudo, la cebolla, la zanahoria, el apio, el ajo, la ralladura de la cáscara del limón y el jugo del limón, la sal, la pimienta y la mantequilla derretida.
  • Adobe los muslos de pollo con el aceite de oliva, el pimentón ahumado, el ajo en polvo, la sal y la pimienta.
  • Mezcle el caldo de pollo y el agua en un recipiente grande apto para microondas y caliéntelo a temperatura alta durante dos minutos.
  • Vierta el líquido caliente sobre la mezcla de arroz y verduras y revuelva.
  • Coloque el pollo sazonado sobre el arroz y la mezcla de caldo.
  • Mezcle las 2 cucharaditas de aceite de oliva con el panko y espolvoree sobre el arroz con pollo.
  • Cubra la fuente con papel aluminio y hornee durante 30 minutos.
  • Retire el papel de aluminio y continúe horneando durante otros 15-20 minutos.
  • Retire la fuente del horno y deje reposar el arroz con pollo durante 5 minutos.
  • Servir caliente el arroz con pollo al horno.
Keyword Arroz con pollo al horno

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