Esta receta de arroz con setas no solo es sabrosa, sino también reconfortante y fácil de preparar. Perfecta para los días en los que buscas algo cálido y casero, este plato promete ser una explosión de sabores que encantará tanto a los amantes de la cocina como a aquellos que buscan algo sencillo pero especial.
El arroz es un ingrediente que ha trascendido fronteras y culturas, convirtiéndose en un alimento esencial en la cocina global. Su versatilidad permite que se adapte a diferentes sabores, texturas y métodos de preparación, lo que lo convierte en una base ideal para innumerables recetas, como esta de arroz con setas. Desde los sofisticados risottos italianos hasta los tradicionales arroces asiáticos, este grano ha sabido conquistar los paladares del mundo.
Por otro lado, las setas, con su exquisito aroma y delicado sabor, son uno de los regalos más preciados de la naturaleza. Su capacidad para absorber los sabores del entorno en el que crecen las convierte en un ingrediente inigualable para dar profundidad a cualquier plato. Además, son una excelente fuente de nutrientes, lo que las hace tanto deliciosas como saludables.
Receta de Arroz con Setas
Ingredientes:
- 300 g de arroz de grano corto o redondo
- 250 g de setas (champiñones, portobello, shiitake, o una mezcla)
- 1 litro de caldo de verduras caliente
- 1 cebolla pequeña, finamente picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 100 ml de vino blanco (opcional)
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 ramita de perejil fresco, picado (para decorar)
- Sal, al gusto
- Pimienta, al gusto
Cómo preparar Arroz con setas
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 3-4 minutos. Añade el ajo y cocina un minuto más.
- Incorpora las setas a la sartén y saltea hasta que suelten su agua y estén doradas, aproximadamente 5-7 minutos. Si decides usar vino blanco, añádelo en este momento y deja reducir durante 2 minutos.
- Agrega el arroz a la sartén y remueve para que se impregne con los sabores de las setas y el sofrito. Cocina durante 1-2 minutos.
- Comienza a añadir el caldo de verduras caliente, un cucharón a la vez, removiendo constantemente. A medida que el arroz absorba el líquido, añade más caldo. Este proceso tomará entre 18 y 20 minutos.
- Prueba el arroz y ajusta la sal y la pimienta a tu gusto. Cuando esté al dente y tenga una textura cremosa, retira del fuego.
- Sirve caliente el arroz con setas, espolvoreado con perejil fresco picado como decoración.
Este arroz con setas es ideal como plato principal o como acompañamiento para carnes o pescados. ¡Que lo disfrutes!
