Hoy vamos a hacer Bacalao con patatas y almejas, un plato muy rápido y sencillo de hacer, con un resultado estupendo!
En los meses fríos, mi favorita es una cuchara tibia y acogedora, así que nada mejor que usar cremas, sopas, especialmente guisos y potajes. Hay una variedad de sabores, en este caso, me gustan las verduras, incluidas las patatas, que se pueden combinar con carnes o pescados.
Esta receta de bacalao con patatas y almejas son un guiso de pescado muy sencillo que incluso se puede cocinar rápidamente. Las patatas son tiernas como el bacalao y el caldo, pueden regar todo y son tan sabrosas que gustarán a todos los comensales. Te enseño a preparar en ollas comunes y obtener resultados asombrosos, en poco tiempo y poquísimo esfuerzo.
Bacalao con patatas y almejas
Ingredientes
- 4 filetes de bacalao desalado
- 2 patatas
- 24 almejas
- 2 tomates
- harina
- aceite
- sal
Para el majado
- 1 diente de ajo
- 2 almendras tostadas
- 2 avellanas tostadas
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
Cómo preparar Bacalao con patatas y almejas
- Dejar las almejas en remojo con agua fría y sal.
- Pelar las patatas y cortar en cuadraditos.
- Rallar los tomates.
- Secar los trozos de bacalao y enharinar.
- Calentar un poco de aceite en una cazuela.
- Añadir los filetes de bacalao y dorarlo por todos los lados.
- Retirar y en el mismo aceite, sofreír el tomate.
- Agregar las patatas, rehogarlas, añadir sal y cubrir con agua.
- Cocinar durante 15 minutos.
- Añadir en la cazuela de bacalao y las almejas, tapar y dejar cocinar.
- Mientras se cocina, preparar el majado con los ingredientes indicados anteriormente.
- Diluirlos con caldo de la cocción de la cazuela y agregarlo al guiso.
- Dejar hervir durante 2 minutos.
- Servir.
