La receta que comparto hoy es de un batido con leche de coco con plátano y chocolate. una deliciosa y saludable manera de comenzar el día y además con la adición de avena, te mantendrá lleno hasta la hora del almuerzo.
Desde que me aficioné a la batidora no he parado de experimentar diferentes batidos para el desayuno, la mayoría de ellos los he hecho con leche de vaca pero hoy me decidí a probar con la leche de coco a la que adicioné y preparé batido de plátano y chocolate. Este batido es uno de mis favoritos, al que vuelvo una y otra vez.
La leche de coco se obtiene al triturar la masa del coco maduro y obtener una pasta oleosa y aromática de color blanco. Esta bebida tiene un alto contenido de nutrientes como hidratos de carbono, proteínas, vitaminas (principalmente la C y de las del Complejo B) y minerales (potasio y fósforo, entre otros).
Su contenido de azúcar es muy bajo, apenas un 2%. Al no tener lactosa es magnífica para consumir en sustitución de la leche de vaca, ya sea por intolerancia o por llevar una dieta vegana.
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La leche de coco la podrás utilizar en recetas tan variadas como las de batidos, cocteles, postres, cremas, pescados y diferentes tipos de carne. En Colombia existen muchos platos que llevan leche de coco entre sus ingredientes como el pollo guisado en leche de coco, los camarones a la criolla con leche de coco o el arroz con coco.
Batido con leche de coco con plátano y chocolate
Este batido con leche de coco con plátano y chocolate es una deliciosa y saludable manera de comenzar el día y si además le adicionas avena, te mantendrá lleno hasta la hora del almuerzo.
Ingredientes
- 1 plátano maduro
- 250 ml de leche de coco
- 1 cucharada de cacao en polvo
- 1 cucharada de copos de avena
- 1-2 gotas de extracto de vainilla
- 3 cubitos de hielo
- 1 pizca de sal
Preparación
- Pon todos los ingredientes en el vaso de la batidora.
- Bate hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
Como habrás visto no es la receta más compleja que he publicado pero quise compartirla porque encontré muy sabroso el batido al incorporar la leche de coco.
