Bolas de queso

Nuestra receta de Bolitas de Queso le ha gustado tanto a todos, que he decidido hacer algo parecido para el aperitivo de hoy y aquí comparto estas deliciosas bolas de queso y tocino con queso, pimiento y cebolla que van decoradas con perejil, cebollinos y aceitunas.

Con esta receta de Bolas de queso también puedes hacerla de otras formas como un anillo o como una corona de Navidad de queso crema para decorar la mesa en las fiestas navideñas, impresionando a todos los comensales. Tus invitados se sorprenderán por el impacto visual mientras saborean el delicioso aperitivo.

¿QUÉ QUESO SE USA PARA LAS BOLAS DE QUESO?

Normalmente, una bola de queso consiste en una combinación de queso crema, crema agria, queso ricotta y algún queso duro, como el queso cheddar o el parmesano.

Las bolas de queso deben permanecer compactas una vez moldeadas y por esta razón, esta receta no lleva crema agria. El queso crema empacado proporciona una base más firme por lo que es mejor para mantener la forma redonda.

¿QUÉ INGREDIENTES CONTIENEN LAS BOLAS DE QUESO?

Para las bolas de queso, se empieza por mezclar un puñado de ingredientes.

CONSEJOS:

  • Queso crema – preferiblemente use queso crema empacado (hot pack).
  • Queso Cheddar – El Gouda, Provolone o suizo también funcionan bien.
  • Pimientos morrones – utilice el rojo para darle colorido y sabor a la bola de queso.
  • Cebolla – Puede usar cebolla blanca, amarilla o roja y saltearla si lo prefiere. Las opciones opcionales pueden ser demasiado fuertes para ser agregadas en crudo en esta salsa, así que sugiero saltear antes de agregarlas. Las cebollas verdes crudas .
  • Cebollino – Proporcionan un mejor equilibrio en el sabor pero puede dejarlos fuera si no le gusta el cebollino. Sólo reemplace con un par de cucharadas extra de cebollas verdes.
  • Perejil fresco – también puede usar cilantro, albahaca o la hierba que prefiera.

Para que esta receta sea completamente a tu gusto, empieza a añadir los ingredientes en pequeñas cantidades, prueba el sabor y ve agregando y probando hasta que alcance el punto deseado.

Bolas de queso

¿CÓMO SE HACEN LAS BOLAS DE QUESO Y TOCINO?

Las bolas de queso pueden parecer una receta intimidante, difícil de hacer, pero te prometo que es muy fácil de hacer y con unos pasos mínimos.

Corta el tocino en dados pequeños, fríe y escurre la grasa. Mezcla todos los ingredientes en un tazón grande.

PARA MOLDEAR

Encontramos que para moldear la bola de queso lo más fácil es envolver la mezcla de queso crema en un trozo de film transparente,darle la forma redonda y ponerla a enfriar al menos durante una hora o hasta que esté firme.

Una vez fría, retire el envoltorio de plástico. Transfiera la bola de queso a una fuente de servir y alise la superficie con una espátula.

Si quieres darle forma de anillo, es muy fácil también. Coloca una taza de vidrio pequeña o un tazón en el medio de un plato de servir. Coloca la mezcla de queso crema a cucharadas, tratando de que queden lo más redondas posible, alrededor de la taza para darle forma de anillo. Retira el tazón y alisa la superficie de las bolas de queso crema con una espátula.

PARA DECORAR

Decora con el perejil y los cebollinos, coloca las aceitunas y el pimiento rojo. ¿No te gusta el perejil? Pues eres libre de reemplazarlo con tus hierbas favoritas. ¿No quieres utilizar pimiento? Sustitúyelo por tomate. También puede utilizar cerezas o uvas, pimientos asados o pepinillos encurtidos (cornichones). Como ves es una receta que puedes adaptar a tu gusto fácilmente.

Completa la decoración insertando pequeñas ramitas de romero.

¿CUÁNTO TIEMPO DURAN LAS BOLAS DE QUESO?

El ingrediente principal es el queso crema, que por lo general dura una o dos semanas en el refrigerador una vez que se abre. Ya que estamos usando hierbas frescas y tocino en esta bola de queso, durará fresco hasta 24 horas.

Mis utensilios de cocina favoritos para hacer las Bolas de queso y tocino son:

  • TAZONES PARA MEZCLAR: Me encanta tener una variedad de tamaños de tazones para mezclar. De pequeño a grande, creo que tener al menos 3 tazones de diferentes tamaños ha sido esencial en mi cocina.
  • TAZAS DE MEDIDAS: Nada es mejor que un buen juego de tazas de medir que duren mucho tiempo. Me encantan las tazas medidoras de metal por su durabilidad.
  • CUCHARAS DE MEDIDAS: Tengo que tener a mano un juego de cucharas medidoras de metal. Las de plástico no duran mucho en nuestra casa.
  • ESPÁTULAS DE SILICONA: Las espátulas o lenguas de silicona son excelentes para raspar cada pedacito de masa o salsa de los tazones para mezclar o cazuelas.
  • CUCHILLOS: Un buen juego de cuchillos de cocina es esencial para preparar cualquier comida. Recientemente compré unos cuchillos Cutco y no me he arrepentido ni un poquito. Estos son sin duda los mejores cuchillos que he tenido en mi vida.
  • TABLA PARA CORTAR: Para mí, una tabla para cortar es imprescindible en la cocina aunque tenga una encimera en la que se puede cortar, la tabla la preservará. También descubrí que el uso de la tabla de cortar que tiene una ranura alrededor de la tabla evita que los jugos corran por toda la encimera.

Receta de Bolas de queso y tocino

Ingredientes

Para la bola de queso:

  • 4 tazas de queso crema ablandado (1 kg aproximadamente)
  • 1 1/2 tazas de dados de tocino, fritos
  • 1 taza de queso cheddar rallado
  • 3/4 de un pimiento rojo grande, sin semillas y cortado en cubitos
  • 1/2 taza de cebolla picada en dados pequeños
  • 1/4 taza de cebollinos, picados bien chiquitos
  • 1/4 taza de perejil, picado bien chiquito
  • 1 1/2 cucharadas de cebolla en polvo
  • 1/2 cucharada de ajo en polvo
  • Sal, al gusto

Para la decoración:

  • 1/4 taza de perejil picado
  • 3 cucharadas de cebollinos picados bien chiquitos
  • 12 aceitunas mixtas deshuesadas cortadas a la mitad longitudinalmente
  • 1/4 de pimiento rojo, cortado en dados bien pequeños
  • Ramitas de romero

 

Cómo preparar las bolas de queso

  1. Corte el tocino en dados pequeños, fría y escurra la grasa.
  2. Vierta todos los ingredientes para la bola de queso en un tazón grande y mezcle bien.
  3. Envuelva la mezcla de queso crema en film transparente.
  4. Presionando ligeramente vaya dándole una forma redonda.
  5. Refrigere hasta que se enfríe (al menos 1 hora, pero es mejor si lo deja hasta el día siguiente).
  6. Una vez que la bola de queso crema esté fría, retire el film transparente y coloque la bola de queso en una fuente de servir.
  7. Utilice una espátula para alisar los bordes.
  8. Para decorar, espolvorear con el perejil y el cebollino.
  9. Coloque las mitades de aceituna en la superficie de la bola, presionando un poco.
  10. Distribuya los pimientos entre las aceitunas.
  11. Inserte ramitas de romero alrededor de la bola.
  12. Rocíe con un poco de aceite de oliva si quiere darle brillo.
  13. Sirva con galletas saladas o pretzels.

Nota: Si encuentra que la bola de queso crema se ha ablandado demasiado y no mantiene su forma, refrigérela nuevamente hasta que se endurezca o hasta el momento de servir.

Resumen
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Bolas de queso y tocino
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