Bundt Cake de Moka 1

Bundt Cake de Moka

Esta receta de Bundt Cake de Moka es muy fácil de hacer y solo utiliza ingredientes simples. Queda tan delicioso que gustará a todos.

Este Bundt Cake de Moka, con una armoniosa combinación de café y chocolate, está cubierto con un espectacular glaseado. Con su elegante presencia podrás servirlo en cualquier ocasión especial.

En este Bundt Cake de Moka los ingredientes clásicos de una tarta de chocolate son son enriquecidos con café soluble en polvo y con café recién hecho. Además de que el glaseado también utiliza café y chocolate.

Bundt Cake de Moka 2

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Bundt Cake de Moka

Ingredientes

Para el Bundt Cake

  • 225 gramos de mantequilla sin sal, ablandada
  • 2½ tazas de azúcar blanca
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • ½ cucharadita de polvo de hornear
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de sal
  • 5 huevos grandes, a temperatura ambiente
  • 3 cucharadas de café soluble en polvo
  • ¼ taza de agua tibia
  • ¾ taza de suero de leche
  • 1 taza de cacao en polvo
  • 2 tazas de harina de trigo para todo uso

Para el glaseado

  • 115 gramos de queso crema, a temperatura ambiente
  • 3 cucharadas de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 1 cucharada de café recién hecho, a temperatura ambiente
  • 1 cucharadita de café soluble en polvo
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • 1½ tazas de azúcar en polvo
  • ¼ taza de cacao en polvo sin azúcar
  • ⅛ cucharadita de sal

Bundt Cake de Moka 3

Cómo hacer un Bundt Cake de Moka

  1. Precaliente el horno a 160ºC.
  2. Engrase un molde Bundt de 12 tazas.
  3. Comience a preparar la masa del Bundt Cake mezclando, con una batidora eléctrica a velocidad media-alta, la mantequilla, el azúcar, la vainilla, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal hasta que esté blanquecina y esponjosa. Demora unos 3 minutos. Raspe el fondo y los lados del tazón según sea necesario.
  4. Agregue los huevos, de uno en uno, batiendo bien después de cada adición.
  5. En un tazón pequeño, disuelva el café soluble en el agua tibia y mezcle con el suero de leche. Reserve.
  6. En otro tazón, mezcle el cacao en polvo y la harina de trigo.
  7. Añada un tercio de la mezcla de harina a la mezcla de huevo y bata a velocidad media-baja.
  8. Agregue la mitad de la mezcla de suero de leche y bata.
  9. Agregue otro tercio de la harina y el suero de leche restante, bata y añada el resto de la harina.
  10. Raspe el fondo y los lados del tazón y bata brevemente hasta que todos los ingredientes estén completamente combinados.
  11. Vierta la mezcla en el molde preparado.
  12. Hornee durante 1 hora y 15 minutos, hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
  13. Retire el molde del horno, colóquelo en una rejilla y deje enfriar durante 15 minutos.
  14. Saque el Bundt Cake de Moka del molde y coloque sobre la rejilla hasta que se enfríe completamente.
  15. Prepare el glaseado en lo que se enfría el Bundt Cake.
  16. En un tazón grande, mezcle el queso crema y la mantequilla, hasta que quede suave y esponjoso.
  17. En un tazón pequeño, mezcle el café recién hecho, el café soluble y el extracto de vainilla.
  18. Vierta esta mezcla en el tazón con el queso crema y la mantequilla y bata hasta que se mezclen.
  19. En otro tazón, tamice el azúcar en polvo, el cacao en polvo y la sal.
  20. Agregue, poco a poco, la mezcla de azúcar en polvo a la del queso crema. Bata hasta que sea una crema uniforme. Agregue un poco más de café líquido o azúcar en polvo según sea necesario para alcanzar la consistencia deseada.
  21. Extienda el glaseado sobre el Bundt Cake enfriado. Si lo desea espolvoree con trozos de chocolate o con café soluble.
  22. Sirva el Bundt Cake de Moka a temperatura ambiente.

Bundt Cake de Moka 4

¿Cuántos días se pueden guardar los restos del Bundt Cake?

Guardado en un recipiente hermético, en el refrigerador, se mantendrá hasta 5 días.

¿Puedo suprimir el glaseado?

Sí, puedes suprimir el glaseado y simplemente espolvorearlo con azúcar en polvo, si lo deseas.

Bundt Cake de Moka

Bundt Cake de Moka

Esta receta de Bundt Cake de Moka es muy fácil de hacer y solo utiliza ingredientes simples. Queda tan delicioso que gustará a todos.
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 1 h 15 min
Tiempo total 1 h 35 min
Plato Postre
Cocina Internacional
Calorías 322 kcal

Ingredientes
  

Para el Bundt Cake

  • 225 g de mantequilla sin sal
  • tazas de azúcar blanca
  • 2 cdtas de extracto de vainilla
  • ½ cdta de polvo de hornear
  • ½ cdta de bicarbonato de sodio
  • 1 cdta de sal
  • 5 huevos grandes
  • 3 cdas de café soluble en polvo
  • ¼ taza de agua tibia
  • ¾ taza de suero de leche
  • 1 taza de cacao en polvo
  • 2 tazas de harina de trigo para todo uso

Para el glaseado

  • 115 g de queso crema
  • 3 cdas de mantequilla sin sal
  • 1 cda de café recién hecho
  • 1 cdta de café soluble en polvo
  • ½ cdta de extracto de vainilla
  • tazas de azúcar en polvo
  • ¼ taza de cacao en polvo sin azúcar
  • cdta de sal

Elaboración paso a paso
 

  • Precaliente el horno a 160ºC.
  • Engrase un molde Bundt de 12 tazas.
  • Comience a preparar la masa del Bundt Cake mezclando, con una batidora eléctrica a velocidad media-alta, la mantequilla, el azúcar, la vainilla, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal hasta que esté blanquecina y esponjosa. 
  • Agregue los huevos, de uno en uno, batiendo bien después de cada adición.
  • En un tazón pequeño, disuelva el café soluble en el agua tibia y mezcle con el suero de leche. Reserve.
  • En otro tazón, mezcle el cacao en polvo y la harina de trigo.
  • Añada un tercio de la mezcla de harina a la mezcla de huevo y bata a velocidad media-baja.
  • Agregue la mitad de la mezcla de suero de leche y bata.
  • Agregue otro tercio de la harina y el suero de leche restante, bata y añada el resto de la harina.
  • Raspe el fondo y los lados del tazón y bata brevemente hasta que todos los ingredientes estén completamente combinados.
  • Vierta la mezcla en el molde preparado.
  • Hornee durante 1 hora y 15 minutos, hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
  • Retire el molde del horno, colóquelo en una rejilla y deje enfriar durante 15 minutos.
  • Saque el Bundt Cake de Moka del molde y coloque sobre la rejilla hasta que se enfríe completamente.
  • Prepare el glaseado en lo que se enfría el Bundt Cake.
  • En un tazón grande, mezcle el queso crema y la mantequilla, hasta que quede suave y esponjoso.
  • En un tazón pequeño, mezcle el café recién hecho, el café soluble y el extracto de vainilla.
  • Vierta esta mezcla en el tazón con el queso crema y la mantequilla y bata hasta que se mezclen.
  • En otro tazón, tamice el azúcar en polvo, el cacao en polvo y la sal.
  • Agregue, poco a poco, la mezcla de azúcar en polvo a la del queso crema. Bata hasta que sea una crema uniforme.
  • Extienda el glaseado sobre el Bundt Cake enfriado.
  • Sirva el Bundt Cake de Moka a temperatura ambiente.
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