Esta receta de calabacín relleno con pollo es muy fácil y rápida de hacer. Este delicioso y nutritivo plato gustará a todos los comensales.
El calabacín relleno con pollo es ideal para sorprender a todos con una receta sabrosísima y saludable. La pechuga de pollo es baja en grasa y fácil de digerir.
Este es un plato que se puede disfrutar en cualquier época del año. También puedes adaptarlo a tus gustos o a lo que tengas en tu cocina como sustituir el orégano por tomillo, por cilantro o por perejil.
Calabacín relleno con pollo
Ingredientes
- 2 calabacines
- 1 pechuga de pollo cocida, cortada en cubitos
- ½ taza de queso rallado
- 1 pimiento rojo, cortado en cubitos
- 1 cucharadita de orégano
- ¼ taza de pan rallado
- ¼ taza de aceite de oliva
- ½ taza de tomates cherry, cortados a la mitad
- Sal, al gusto
- Pimienta molida, al gusto
Cómo preparar Calabacín relleno con pollo
- Precalienta el horno a 200ºC.
- Corta los calabacines por la mitad a lo largo y saca con cuidado la masa del interior con una cuchara y pícala en trocitos pequeños.
- Coloca la masa del calabacín en un tazón y añádele el queso, el pimiento rojo, el orégano, el pan rallado, la pechuga de pollo y el aceite de oliva.
- Revuelve muy bien hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.
- Sazona con sal y pimienta a tu gusto.
- Coloca los calabacines vacíos en una bandeja de horno forrada con papel vegetal.
- Rellena los calabacines con la mezcla preparada anteriormente.
- Hornea durante unos 10 minutos, hasta que estén dorados.
- Retira los calabacines del horno.
- Coloca encima los tomates cherry, cortados a la mitad.
- Sirve el calabacín relleno con pollo inmediatamente.
