Esta saludable y deliciosa receta de camarones a la plancha con limón y ajo es muy fácil y rápida de hacer.
Para servir los camarones a la plancha con limón y ajo como plato principal los puedes acompañar con arroz blanco o con alguna ensalada, pero también los puedes servir como aperitivo o como tapa.
Esta receta puede que sea la forma más sencilla de preparar unos deliciosos y suculentos camarones a la plancha con limón y ajo. El limón, el ajo y el aceite de oliva son ideales para marinar los camarones, solo se necesitan estos pocos ingredientes para maximizar el sabor.
Los mejores camarones para hacer los camarones a la plancha con limón y ajo son los frescos, que generalmente se ven grises. Los camarones se cocinan muy rápido, por lo que es mejor usar camarones crudos.
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El camarón congelado es en realidad otra buena opción, aunque lo mejor es que los compre frescos en el mercado. Los camarones congelados generalmente se congelan inmediatamente después de su captura, por lo que también son excelentes para hacer los camarones a la plancha con limón y ajo. Además, es muy conveniente guardar camarones congelados para una cena realmente rápida.
Receta de camarones a la plancha con limón y ajo
Indice de contenido
Ingredientes
- 1½ kg de camarones grandes, pelados y desvenados
- 4 limones
- 4 dientes de ajo triturados
- ½ taza de aceite de oliva virgen extra, para usar dividido
- 1½ cucharadita de sal marina gruesa
- ¼ cucharadita de pimienta recién molida
Cómo preparar camarones a la plancha con limón y ajo
- Ralle finamente la cáscara de 2 o 3 limones, sin la parte blanca hasta tener 2 cucharadas de ralladura de cáscara de limón.
- Exprima los 4 limones, cuele el jugo y reserve.
- Coloque los camarones en un tazón grande; agregue la ralladura de cáscara de limón, el ajo laminado y la mitad del aceite de oliva (¼ taza).
- Revuelva bien para cubrir los camarones uniformemente con la mezcla de limón, ajo y aceite.
- Condimente con la sal y la pimienta.
- Caliente una sartén grande a fuego medio.
- Agregue 1 cucharada de aceite de oliva y caliente hasta que el aceite esté brillante. No lo deje humear.
- Coloque una sola capa de camarones en la sartén, teniendo cuidado de no abarrotar la sartén.
- Cocine durante 2 minutos aproximadamente, hasta que los camarones tomen un color rosado y se doren.
- Dé la vuelta a los camarones y continúe cocinando aproximadamente 1 minuto más, hasta que el otro lado esté dorado y los camarones estén bien cocinados.
- Transfiera a una fuente grande para servir.
- Desglase la sartén con 2 cucharadas del jugo de limón reservado, remover los trozos dorados con una cuchara de madera y verter la salsa sobre los camarones que están en la fuente.
- Cubra la fuente con papel de aluminio mientras repite el proceso con los camarones restantes, agregando 1 cucharada de aceite al comenzar cada tanda.
- Sirva inmediatamente los camarones con limón y ajo.
¿El ajo triturado se puede sustituir por pasta de ajo?
Sí, lo puedes sustituir pero el ajo fresco triturado le da un sabor increíble.
¿Cómo sé que los camarones están bien cocinados?
La forma más fácil de saberlo es fijándote en el color. Cuando los camarones tengan un color rosado y se curven ya están perfectamente cocinados. Si los dejas más tiempo se endurecerán.
