tacos mexicanos

Tacos mexicanos con gambas

La receta de tacos mexicanos con gambas es ideal para acompañar el pescado blanco, ya sea hervido, rebosado o frito.

Las recetas de tacos son muy fáciles de elaborar e ideales para la época de primavera y verano. Ya hemos preparado Tacos de pollo y Tacos de pescado a la parrilla y la verdad es que no sabría decirte cual de ellos es más sabroso.

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Mis utensilios de cocina favoritos para hacer esta receta de Tacos mexicanos con gambas:

  • CUCHILLOS: Un buen juego de cuchillos de cocina es esencial para preparar cualquier comida. Hace un buen tiempo que compré unos cuchillos Cutco y no me he arrepentido ni un poquito. Estos son sin duda los mejores cuchillos que he tenido en mi vida.
  • TABLA PARA CORTAR: Para mí, una tabla para cortar es imprescindible en la cocina aunque tenga una encimera en la que se puede cortar, la tabla la preservará. También descubrí que el uso de la tabla de cortar que tiene una ranura alrededor de la tabla evita que los jugos corran por toda la encimera.

Las cantidades de ingredientes indicados en esta receta de Tacos mexicanos con gambas están pensados para cuatro personas.

Receta de Tacos mexicanos con gambas

Ingredientes

  • 8 tortillas mexicanas pequeñas
  • 300 g de gambas
  • 1 aguacate
  • 2 cogollos de lechuga
  • 2 tomates maduros
  • 1 cebolla
  • 3 limas
  • Aceite de oliva
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • Pimentón dulce
  • 2 ramitas de cilantro fresco
  • Sal
  • Pimienta negra

Preparación

  1. En un primer momento pondremos a hervir las gambas en una cazuela con agua hirviendo, durante 1 minuto aproximadamente. tacos mexicanos
  2. Cortamos el aguacate por la mitad, eliminando el hueso y la piel y lo cortamos en finas tiras a lo largo.
  3. Lo rociamos con el zumo de limón para evitar que se ponga de color marrón y lo reservamos.
  4. Lavamos los cogollos de lechuga, los escurrimos y los cortamos en rodajas.
  5. Exprimimos las 2 limas hasta extraer la totalidad de su zumo.
  6. Lavamos el cilantro, lo deshojamos y lo picamos.
  7. Lavamos el tomate, eliminamos el pedúnculo y lo troceamos en pequeños cubos.
  8. Pelamos la cebolla y la cortamos a la juliana.
  9. En una cacerola introducimos los tomates troceados y la cebolla picada, le añadimos el zumo de lima y el cilantro y lo condimentamos con sal y pimienta, según el gusto personal.
  10. Lo dejamos hervir durante 10 minutos.
  11. Agregamos una pizca de pimentón dulce y dejamos a fuego lento 2 minutos más. Ya tenemos lista la salsa.
  12. Humedecemos las tortillas con un poco de agua y las calentamos durante 10 segundos en el microondas.
  13. Las rellenamos con el aguacate, la lechuga y las gambas y le añadimos la salsa que previamente habíamos elaborado.
  14. Para la decoración se pueden utilizar unas rodajas de lima y unas hojas de cilantro.

Y ya su receta de tacos mexicanos con gambas está lista para ser servida a sus invitados.

Consejo

Es importante que tenga presente que las tortillas mexicanas poseen mejor textura para comer si se encuentran calientes.

Además, tenga especial cuidado en no añadir demasiado relleno a las tortillas, pues les será muy complicado de comer.

¿Te animas a preparar unos tacos mexicanos?

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