camarones con coco

Estos deliciosos camarones con coco y lima están cocinados en la salsa más asombrosa de la historia. Se ha convertido en mi plato tailandés favorito, espero que también sea el suyo.

Mi amiga Pilar es un genio de la comida y una de las personas más agradables que puedas conocer. No es una exageración. Recientemente probé su receta para una salsa de mango Sriracha y me hizo babear. Ella la sirvió con los camarones con miel, leche de coco y limón y todo el plato se veía increíble.

No soy un gran fanático de los camarones, pero a mi familia le encantan los camarones. Así que usé la marinada para las gambas que ella usó y la hice una salsa.

Estaba tan bueno que literalmente ya lo tengo dentro de mi archivo de platos favoritos. Y esto viene de no ser el mayor fanático de los camarones o mariscos. Pero con esta salsa, me como cualquier cosa, incluso un saltamontes. Bueno, está bien, tal vez no cualquier cosa. Pero entiende la idea, no? ¡Me encanta esta salsa!

Pruebe este camarón con coco y limón cada vez que se sienta tentado de pedir comida para llevar tailandesa o china. Esta receta es mejor que cualquier cosa que el repartidor te traiga.

¿Cómo se hacen los camarones a la lima con coco?

Agregue todos los ingredientes de la salsa en una licuadora y mézclelos a velocidad alta hasta que estén bien integrados, de 20 a 30 segundos. Una vez que haya hecho la salsa, caliente una sartén grande a fuego medio-alto, agregue 2 cucharadas de mantequilla, derrita la mantequilla y agregue los camarones. Cocine los camarones revolviendo para cubrirlos con mantequilla durante 1 minuto.

Vierta la salsa la sartén. Deje hervir hasta que los camarones se cocinen, de 3 a 5 minutos. Retire del fuego los camarones con la salsa. Cubra con cilantro y sirva inmediatamente sobre el arroz.

camarones con coco

Mis utensilios de cocina favoritos usados para hacer Camarones con coco

  • Tazas de medición: Nada es mejor que un buen juego de tazas de medir que duran mucho tiempo. Me encantan las tazas medidoras de metal por su durabilidad.
  • Cucharas de medida: Tengo que tener a mano un juego de cucharas medidoras de metal. Las de plástico no duran mucho en nuestra casa.
  • Batidora: La batidora es uno de mis imprescindibles en la cocina.

Camarones con coco

Ingredientes

  • 1 kg de camarones pelados y limpios
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • arroz cocinado para servir

Salsa de Coco Sriracha al Limón

  • 1/2 taza de leche de coco
  • 1/2 taza de miel
  • 1/3 taza de jugo de limón fresco
  • 1 cucharada de salsa sriracha
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharada de jengibre recién rallado
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado

camarones con coco

Cómo preparar camarones con coco

  1. Agregue todos los ingredientes de la salsa al vaso de la batidora y mézclelos a velocidad alta hasta que estén bien integrados, de 20 a 30 segundos.
  2. Deje a un lado.
  3. Caliente una sartén grande a fuego medio-alto, agregue 2 cucharadas de mantequilla, derrita la mantequilla y agregue los camarones.
  4. Cocine los camarones revolviendo para cubrirlos con mantequilla durante 1 minuto.
  5. Vierta la salsa en la sartén.
  6. Deje hervir y espere a que los camarones se cocinen, de 3 a 5 minutos.
  7. Retire los camarones con la salsa del fuego.
  8. Cubra con cilantro y sirva inmediatamente sobre el arroz.

¡Disfrute!

Resumen
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Camarones con coco y lima
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