salsa de tomates casera

Esta salsa de tomates casera es deliciosa, además de los tomates, lleva cebollas, cilantro y pimientos. Tener un tazón de esta salsa en la nevera te resuelve rápidamente cualquier merienda o aperitivo.

¿Qué mejor época del año para hacer una salsa casera con tomates frescos que ahora? Como he mencionado en otros artículos, tuve la suerte de visitar México durante unas vacaciones. La comida mexicana desde siempre ha sido una de mis favoritas y me encantó conocer la «verdadera» comida mexicana mientras estuve allí.

Una cosa importante que aprendí sobre las salsas es que usar los ingredientes frescos es la mejor manera de que queden mucho más sabrosas y con una excelente textura. Muchas recetas de salsa mexicana que he visto en Internet utilizan tomates enlatados, pasta de tomate o condimentos y con estas recetas no saldrá una salsa mexicana verdaderamente sabrosa.

salsa de tomates caseraAl usar tomates frescos y todos los demás ingredientes naturales se obtendrán los mejores resultados. Ayer fui al mercado y aproveché la oportunidad para comprar algunos tomates frescos, cebollas, pimientos, cilantro y ajo para hacer esta sabrosa salsa.

En cuanto llegué a la casa me puse manos a la obra porque la verdad es que tener un recipiente de salsa casera con tomates frescos en la nevera me hace feliz.

Salsa de tomates casera

Esta salsa casera con tomates frescos es deliciosa, además de los tomates, lleva cebollas, cilantro y pimientos. Tener un tazón de esta salsa en la nevera te resuelve rápidamente cualquier merienda o aperitivo.

Ingredientes

  • 6 tomates de tamaño mediano, picados
  • 1/2 cebolla, picada
  • 1 pimiento jalapeño fresco, al que le quito las semillas y las venas para que la salsa quede suave de picante
  • 1/2 manojo de cilantro fresco
  • 3 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco (aproximadamente 1 limón grande)
  • 1/4 cucharaditas de comino
  • 1/2 cucharadita de sal

salsa de tomates caseraCómo hacer salsa de tomates casera

  1. Agregue todos los ingredientes al tazón de un procesador de alimentos o córtelos lo más pequeño posible.
  2. Pulse entre 5 y 10 veces, o solo hasta que los ingredientes estén finamente cortados en cubitos, pero deténgase antes de que estén espumosos.
  3. Vierta el contenido en un colador de malla fina para eliminar el exceso de líquido.
  4. Para un mejor sabor, refrigere por lo menos 2-3 horas antes de servir.
  5. Rectifique la sal.
  6. Puede guardarlo en la nevera hasta 1 semana.
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