Este aderezo de cebolla caramelizada hecho en casa mezcla una dulce cebolla caramelizada con yogur griego para un acompañamiento saludable que será el éxito de la fiesta.
En cada fiesta el anfitrión trata de llevar a los invitados fuera de la cocina y hacia la fiesta real, pero las personas permanecen, sumergiéndose en el aperitivo, mordisqueando, y siempre reuniéndose alrededor de la comida.
¿Y cuál es el favorito en cada fiesta? Siempre son los chips y los aderezos. Todo el mundo los ama.
Y prácticamente no hay una salsa más adorable que el aderezo de cebolla caramelizada, fácil y sabroso. Es el empujón de entrada para cualquiera que diga que no le gustan las cebollas. Es caramelizado y dulce y lo suficientemente sabroso como para tomar con cualquier vegetal o chip.
¿Lo único mejor? El hecho de que esta salsa de cebolla hecha en casa sabe mejor porque se ha hecho más saludable con el yogur griego.
¿Cómo hacer aderezo de Cebolla Caramelizada?
Indice de contenido
El aderezo de cebolla caramelizada comienza y termina con las cebollas. Y con la salsa de cebolla hecha en casa, no hay nada que te distraiga de ese sabor dulce y caramelizado. Los botes de salsa de cebolla preparada que se compran en la tienda de comestibles o las bolsas de especias secas de cebolla, no se comparan con este aderezo de cebollas caramelizadas.
Los ingredientes que utilizo para el aderezo de cebolla caramelizada son:
- cebollas
- mantequilla
- aceite vegetal
- sal
- tomillo
- salsa de soja
- yogur griego
- crema agria
- cebolla en polvo
- PACIENCIA Y TIEMPO
Caramelizar las cebollas a temperatura baja y lentamente es la clave para una gran salsa de cebolla. Justo cuando crees que ya casi terminaron, dales unos 5 minutos más o menos, hasta que estén ricas, dulces y deliciosas.
Yogur griego para la inmersión de las cebollas
En lugar de la crema agria para esta salsa de cebolla caramelizada, utilicé el saludable yogur natural griego para sustituir la mayor parte de la crema agria. Si lo desea, puede utilizar solamente yogur griego. El yogur griego es rico y cremoso. El yogur griego agrega probióticos saludables a la inmersión, por lo que no sentirá las culpas por comer de más.
Las dos adiciones de umami que agrego a este aderezo para más sabor son la salsa de soja y solo un poco de cebolla en polvo. La salsa de soja agrega un poco de salinidad y profundidad, mientras que el polvo de cebolla recuerda el clásico sabor de cebolla que tus papilas gustativas detectan enseguida.
Sirve este aderezo de cebolla con papas fritas, verduras, galletas, pan de pita o para untar en sándwiches. Es una maravilla de la que que no le importará comer una y otra vez.
Receta de Aderezo de cebolla caramelizada
Esta salsa de cebolla caramelizada será el éxito de la fiesta. Sea paciente mientras carameliza las cebollas, el tiempo es el ingrediente secreto para caramelizar las cebollas y que se vuelvan súper dulces.
Tiempo de cocción 40 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Calorías 68 cal
Ingredientes
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 3 cebollas picadas
- 2 cucharaditas de sal divididas
- 2 cucharaditas de hojas frescas de tomillo
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 taza de yogur natural griego
- 1/2 taza de crema agria
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
Cómo preparar cebolla caramelizada
- Derrita la mantequilla con el aceite vegetal en una sartén grande de hierro fundido o de fondo pesado a fuego medio alto.
- Agregue las cebollas y espolvoree con 1 cucharadita de sal y hojas frescas de tomillo.
- Cocine las cebollas durante 5 minutos o hasta que empiecen a ablandarse, revolviendo hasta que queden crujientes o doradas.
- Reduzca el fuego a medio bajo, cubra con una tapa y continúe cocinando durante 30 minutos, revolviendo las cebollas cada 10-15 minutos aproximadamente.
- Agregue 1 cucharadita adicional de sal y la salsa de soja a medida que las cebollas se reducen y se vuelven más doradas y húmedas, desprendiendo un rico aroma a nuez. Si parece que las cebollas están comenzando a quemarse o crujientes, agregue un poco de agua o caldo y raspe el fondo caramelizado del fondo de la sartén para que las cebollas puedan absorberlo.
- Retirar del fuego y dejar enfriar.
- Mezcle el yogur griego con la crema agria y la cebolla en polvo en un tazón mediano.
- Agregue las cebollas enfriadas y refrigere por 30 minutos antes de servir.
